Wszyscy oszaleją nad tym mash-upem z deserem ciasteczkowym – SheKnows

Ten pyszny deserowy mash-up łączy ciasteczka i s'mores w jeden mały kawałek, pyszny smakołyk. Bo po co jeść jeden deser, skoro można mieć dwa?

Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia

Te s'more ciasteczka zaczynają się od kilku krakersów graham. Prawdziwe s’more zawsze ma krakersy graham, więc upewniłam się, że zmiażdżyłam je i dodałam do ciasta na ten deser.

Możesz zmiażdżyć krakersy w robocie kuchennym lub blenderze, pulsując, aż staną się okruchami. Następnie dodajesz okruchy do ciasta na ciasteczka. Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj kulki ciasta i wciśnij je w zagłębienia miniaturowej foremki na babeczki.

Aby ułatwić wyjmowanie po upieczeniu, należy dobrze nasmarować formę na muffinki przed włożeniem ciasta. Korzystając z rysunku jako odniesienia do tego, jak pełne powinno być każde wgłębienie ciastem, wypełnij wszystkie 12 wnęk.

Przekrój karmelowy kwadrat na pół i wciśnij połówkę do każdego ciasteczka. Następnie te s’more ciasteczka są gotowe do pieczenia. Piecz je przez 10 do 12 minut, a następnie wyjmij i umieść 3 do 4 pianek marshmallow na wierzchu każdego ciasteczka.

Po dodaniu pianek wracają one do piekarnika na kolejne 1 do 2 minut lub do momentu, gdy pianki będą puszyste. Obserwuj je uważnie, aby się nie przypaliły, a nawet nie były zbyt przypieczone — nie chcesz, aby pianki były twarde.

Gdy ciasteczka nieco ostygną, wyciągnij je z formy do muffinek i skrop rozpuszczoną czekoladą.

Lubię fajkować czekoladę w plastikowej torbie. Po prostu wlej rozpuszczoną czekoladę do plastikowej torebki, a następnie odetnij nożyczkami sam czubek rogu. Teraz możesz obciągać czekoladę na filiżankach s’more w łatwy i bez bałaganu sposób.

A jeśli naprawdę chcesz zaszaleć, dodaj piękne czekoladowe loki do tych filiżanek s’more.

Przepis na deser z ciasteczkami S’more

Plony 48

Składniki:

• 3/4 szklanki masła w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki brązowego cukru, lekko zapakowanego
• 5 łyżek białego cukru
• 2 duże jajka
• Szczypta soli
• 1-1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki mąki uniwersalnej, wymieszanej i wyrównanej
• 1-1/4 szklanki okruchów krakersa graham
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• Karmelki, nieopakowane, ilość zależy od pożądanej ilości (patrz instrukcja)
• Ptasie mleczko miniaturowe, ilość uzależniona od pożądanej ilości (patrz instrukcja)
• 1/2 szklanki kawałków czekolady
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• 1 batonik Hershey’s (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Mocno posmaruj miniaturową foremkę do muffinek sprayem do pieczenia.
2. W misce utrzeć razem masło i oba cukry. Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową, ale w ogóle się nie roztopiło.
3. Wbij jajka po 1 na raz, następnie sól, a następnie wanilię.
4. W innej misce wymieszaj mąkę, okruchy krakersów graham, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i mąkę kukurydzianą. Mieszaj, aż się połączą.
5. Dodaj suchą mieszankę na mokrą i mieszaj, aż się połączą, upewniając się, że zeskrobujesz boki.
6. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aż masa będzie mogła się rozwałkować bez przyklejania się do rąk.
7. Zroluj małe kulki, które wypełnią zagłębienia formy do muffinek około 3/4 drogi.
8. Kulki włożyć do formy do muffinek.
9. Usuń opakowania z karmelków i pokrój je na 2 lub 4 części (ja zrobiłem 2 części, ale jeśli chcesz mniej karmelu, zrób 4). Wciśnij kawałek karmelu na środek każdego ciasteczka.
10. Piecz przez 8 do 10 minut.
11. Wyjmij z piekarnika, natychmiast posyp 3-5 miniaturowymi piankami i wstaw do piekarnika na 1 minutę.
12. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia przez 3 do 4 minut, a następnie wyjmij (nie pozwól im ostygnąć w foremce do muffinek) i przełóż na stojak do chłodzenia.
13. W międzyczasie w małej misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej połącz chipsy czekoladowe i olej roślinny. Mikrofale w seriach po 25 sekund, pamiętając o mieszaniu przez 10 do 15 sekund między każdą serią.
14. Przenieś miksturę do małej plastikowej torebki i odetnij czubek rogu.
15. Wylej czekoladę na pianki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
16. Zdejmij opakowanie z tabliczki czekolady, jeśli używasz, i za pomocą obieraczki do warzyw obierz boki batonika, aby utworzyć loki. Zrób to nad filiżankami s’more, aby uzyskać najlepsze wyniki.
17. Cieszyć się.

Więcej przepisów inspirowanych s’mores

Koktajl mleczny S’mores
Odwrócone bary s’mores
Proste ciasto s’mores