Sos Sriracha stał się kulinarnym fenomenem. Jest trochę pikantny, trochę słodki, trochę pikantny i trochę pikantny, wszystko w żywym czerwonym sosie. Wiele osób próbowało go, wiele restauracji go podaje, ale niewiele o nim wie.
W tym momencie prawie wszyscy słyszeli o ostrym sosie Sriracha. Mieszanka czerwonego chilli, octu, czosnku, cukru i przypraw, Sriracha sos jest zarówno ostry, jak i haute, ponieważ trafia na więcej wydarzeń z listy A niż gwiazda filmowa i więcej pięciogwiazdkowych dań niż szef kuchni celebrytów. Jednak o tym sosie można się wiele nauczyć.
1. Dlaczego nazywa się Sriracha?
Dobre pytanie. Według filmu dokumentalnego Sriracha, nazwa pochodzi od rodzinnej wioski sosu Si Racha w Tajlandii, gdzie został wynaleziony w latach 30. XX wieku przez kobietę o imieniu Thanom Chakkapak. Chciała sosu, który smakowałby niesamowicie z owocami morza z jej rodzinnej wioski.
2. Istnieje kilka rodzajów sosu Sriracha.
Podczas gdy sos Sriracha może wywodzić się z lat 30. XX wieku, to, co stworzył Thanom Chakkapak, było w rzeczywistości nieco inne niż to, co Amerykanie nazywają sosem Sriracha. Jej sos był cieńszy i słodszy, a wersja produkowana w USA z konieczności jest zrobiona z bardzo różnych papryczek chili. Oryginalna wersja używa papryki tajskiej, podczas gdy Amerykanin używa wyłącznie czerwonych jalapeños uprawianych w pobliżu amerykańskiej fabryki Sriracha.
3. Uważaj na wersję Tabasco.
Wiele firm próbowało wykorzystać popularność sosu Sriracha, produkując imitacje, w tym markę Tabasco. Nie daj się zwieść. Zielona czapka, jaskrawoczerwony kolor, biały kogut — to prawdziwy amerykański sos Sriracha, którego chcesz, nawet jeśli nie jest to prawdziwy tajski sos Sriracha.
4. Sos Sriracha to astronauta.
Kilka lat temu sos Sriracha wyleciał w kosmos po tym, jak NASA uznała, że pikantna przyprawa jest idealna na języki uśmiercone przez wysokość kosmosu.
5. Skąd wzięło się zdjęcie koguta?
Założyciel Huy Fong Foods, producent amerykańskiego sosu Sriracha, chiński znak zodiaku Davida Trana to kogut. Tak więc, zgodnie z Sriracha dokument, Tran poprosił artystę ulicznego o narysowanie koguta, który później znalazł się na butelce.
Tran od tego czasu nie rozmawiał z artystą i zapomniał jego nazwiska.
6. A tak przy okazji, czy wiesz, że jego pseudonim to sos z koguta?
Naprawdę, naprawdę, naprawdę mamy nadzieję, że to z powodu wizerunku koguta. Jeśli nie, nie chcemy wiedzieć.
7. Huy Fong Foods nie sprzedaje sosu Sriracha.
Sos Sriracha jest tak popularny, że Huy Fong Foods nie musi sprzedawać swojego produktu. Świat dowiedział się o tym i nadal promuje produkt dla firmy.
8. Często mówi się, że sos Sriracha poprawia wszystko, nawet klej.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
I jest film, który to potwierdza.
9. Mimo to sos Sriracha nie jest ulubioną przyprawą Ameryki, bez względu na to, co mówią.
Sos Sriracha sprzedaje około 20 milionów butelek rocznie. Natomiast sam ketchup Heinz sprzedaje 11 miliardów paczek ketchupu rocznie. Dodatkowo, jeśli szukasz przypraw lub sosów w Google lub Amazon, sos Sriracha nie jest najlepszym wynikiem. Według Amazona najbardziej odpowiednim wynikiem dla sosu jest zwykły sos pomidorowy. Najważniejszym wynikiem dla przypraw — kiedy przejdziesz do prawdziwych przypraw — jest tradycyjna mieszanka ketchupu Heinz, musztardy i smaku.
Jednak nie cała nadzieja jest stracona. Trzy teledyski pojawiają się, gdy wyszukasz „sriracha teledysk”, podczas gdy ketchup ma tylko dwa.
10. Pomimo swojej reputacji ognistego, to tylko około 2000 jednostek Scoville.
To sprawia, że jest mniej gorący niż jalapeño. Mimo to w jakiś sposób pikantny sos potrafi wytworzyć całkiem fantastyczne płomienie bez zbytniego wysiłku.
11. McDonald’s serwuje sos Sriracha (i umieści go na cieście truskawkowym).
Zrób to z wielką plotką internetową, ale McDonald's sprzedaje sos Sriracha. Serwuje również ciasto truskawkowe. Skok do ciasta truskawkowego Sriracha, choć przerażający i obrzydliwy, nie jest zbyt daleko.
Więcej o sosie Sriracha
Pieczone frytki z dyni piżmowej z sosem Sriracha-jogurt
Sriracha, pesto lub tapenada z oliwek do guacamole na wyjątkowy smakołyk
Miski z makaronem Udon są pikantne dzięki Sriracha