Ulubione narzędzia cukiernika – SheKnows

Bez czego zawodowcy nie mogą żyć

Cukiernicy na całym świecie łączą smaki, tekstury i kolory, aby desery z menu wyskoczyły na ciebie, nawet jeśli właśnie zjadłeś ogromny obiad. Dziś prosimy ich o wymienienie swoich najlepszych narzędzi kuchennych, ponieważ wszyscy chcemy odtworzyć te niesamowite desery w domu. Oszczędź więc miejsce na deser!

Elastyczny kawałek plastiku zakrzywiony z jednej strony i prosty z drugiej, idealny do mieszania i krojenia miękkie ciasta a także zbieranie posiekanych składników. (Król Artur Mąka, $2)

W przeciwieństwie do zwykłej trzepaczki, swobodnie formująca się struktura drutu zapewnia równomierny przepływ podczas mieszania ciasta i ciasta, a ciasto nie utknie między drutami. Gruba drewniana rękojeść jest zwykle grubsza, a druty trzepaczki są grubsze. (Król Artur Mąka, $13-17)

Niezbędne narzędzie do robienia cukierków, a także do mierzenia temperatury piekarników w celu sprawdzenia dokładności, prosty termometr do piekarników działa dobrze. Termometr do cukierków/oleju to taki, który osiąga temperatury wyższe niż 500 stopni F. A co to jest ThermaPen? King Arthur Flour mówi, że to „Rolls-Royce termometrów”, a tysiące szefów kuchni zgadza się z tym stwierdzeniem. Dzięki możliwości natychmiastowego odczytu jest odporny na zachlapania i mierzy z dokładnością do 0,1 stopnia F. (

ThermoWorks, $96)

Nie ma to jak zwykła szpatułka do schodzenia po ściankach misek, garnków, patelni i miksera. Upewnij się, że kupiłeś żaroodporny, dzięki czemu możesz mieszać gorące kremy i nie tylko! (Amazonka, $6)

Dawno minęły czasy „trochę tego, szczypta tamtego”. Jeśli chcesz uzyskać spójne wyniki przez cały czas, upewnij się, że używasz wagi cyfrowej. Będziesz odmierzać swoje składniki za każdym razem dokładnie tak samo, a co najlepsze? Dwie różne osoby mogą przygotować te same przepisy z takimi samymi wynikami! (Williams-Sonoma, $50)

Nie tylko jest świetny do zarządzania gniewem, wałek do ciasta pozwoli uniknąć przypadkowych momentów pieczenia, w których toczysz się z butelką wina, ponieważ nie masz wałka do ciasta. Świetne do ciasta, jest również doskonałym narzędziem do ubijania całych orzechów. (Skrzynia i beczka, $10)

Jedyny element wyposażenia, o którym marzy każdy domowy i profesjonalny piekarz: mikser stojący. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart — nie ma znaczenia, ważne jest, że masz go w swojej kuchni. Miksery stojące będą kremowe ciasto na ciasto, ubijaj bezy i śmietanę i wyrabiaj ciasto chlebowe, żeby wymienić tylko kilka rzeczy! (Pomoc kuchenna, od 330 USD)

Chociaż nie wszystkie z nich są całkowicie niezbędne do upieczenia ulubionego przepisu na brownie lub wyrobienia partii Twojego ciasta ulubione bułeczki cynamonowe, to produkty, które ostatecznie sprawią, że pieczenie stanie się łatwiejsze, szybsze i nie tylko spójny. Inne narzędzia, o których warto wspomnieć: mikroplan, sitka i trzepaczki druciane.