Ten przyjazny dla wegetarian stroganow używa pokruszonych burgerów wegetariańskich zamiast mięsa i jest podawany z kremowym sosem na makaronie.
Ten stroganow cheeseburger to coś, co często robię dla wegetarian w moim domu. W tradycyjnych wersjach używa się mielonej wołowiny, ale w tym daniu używam organicznych burgerów wegetariańskich, które rozmrażam i kruszę, aby naśladować mieloną wołowinę. Użycie burgerów wegetariańskich dodaje dodatkowego smaku i pomaga nadać temu przepisowi konsystencję. Aby zrobić to wegan, po prostu użyj wegańskiej śmietany zamiast greckiego jogurtu i sera bezmlecznego zamiast Monterey Jack.
Przepis na stroganow bezmięsny cheeseburger
Porcja 4-6
Składniki:
- 1 łyżka masła
- 1 mała słodka cebula, posiekana
- 1/2 szklanki posiekanych grzybów (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 4 pokruszone wegetariańskie burgery (użyłem organicznych kalifornijskich burgerów Amy)
- 1-1/2 szklanki beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego lub beztłuszczowej kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki posiekanego sera Monterey Jack
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Gotowany makaron jajeczny lub makaron do serwowania
- Świeża posiekana natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim ogniu roztop masło w dużej patelni. Dodaj słodką cebulę i pieczarki i smaż, aż lekko zmiękną, 3-4 minuty.
- Dodaj pokruszone burgery warzywne i gotuj, aż burgery warzywne się zrumienią.
- Na patelnię dodaj bulion warzywny i jogurt grecki i zagotuj. Dodaj ser Monterey Jack i gotuj, aż ser się rozpuści.
- Zdejmij miksturę z ognia i podawaj na ciepłym makaronie jajecznym lub makaronie. W razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki.
Więcej pomysłów na przepisy na bezmięsne
Nadziewane wegańskie bomby burgerowe
Pikantne tofu z trawy cytrynowej
Burger wegetariański ramen z pikantnym majonezem
