3 przepisy Sunchoke sprawią, że przemyślisz te jesienne warzywko – SheKnows

Czy kiedykolwiek miałeś dławik słoneczny? Nie zrobiłem tego, dopóki nie przedstawiłem tych przepisów. A teraz nie mogę uwierzyć, że tak długo czekałam na to. Sunchoke, czyli topinambur, to warzywo korzeniowe, które, co zabawne, nie smakuje ani nie wygląda jak zwykły karczoch. W rzeczywistości jest bardziej jak marchewka niż karczoch, ale ma bardziej gorzki i słodki smak. Jego smak i konsystencja sprawiają, że idealnie nadaje się do tych trzech obfitych jesiennych dań.

Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem

Co sprawia, że ​​dławik słoneczny jest tak fantastycznym dodatkiem do nich jesienne przepisy jak bardzo jest wszechstronny. Zmieszany z zapiekanką, zmieszany z zupą lub pokrojony na pizzę, jest idealnym dodatkiem do innych ulubionych jesiennych warzyw.

1. Przepis na brukselkę, sunchoke i hamburgera z makaronem i zapiekanką serową

Ta serowa zapiekanka to świetna jednogarnkowa kolacja, w której w zupełnie nowy sposób wykorzystuje się dławiki słoneczne, brukselkę i hamburger wołowy. Ponadto jest to świetny sposób na zachęcenie dzieci do zjedzenia warzyw.

Służy 8

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego makaronu makaronowego
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki brukselki
• 1/2 funta sunchos, posiekane
• 2 łyżki masła niesolonego
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
• 3/4 szklanki parmezanu
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 1-1/2 łyżki włoskiej przyprawy
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Do dużej patelni wrzuć brukselkę i dławiki słoneczne. Skropić wierzchy oliwą, solą i pieprzem. Pieczemy około 25 minut lub do zmiękczenia i zrumienienia.
2. Zdejmij z ognia i posiekaj brukselkę i czosnek. Wymieszać z ugotowanym makaronem w dużej misce.
3. W międzyczasie na patelnię wrzuć mieloną wołowinę i za pomocą łopatki ostrożnie ją rozdrobnij. Gotuj, aż się zrumienią, mieszając od czasu do czasu, przez około 6 do 7 minut. Odcedź tłuszcz z patelni i odstaw na bok.
4. Aby zrobić sos, rozgrzej masło na drugiej patelni na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę, aż masa będzie gęsta jak pasta. Dodaj mleko i ubijaj do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji (około 5 do 6 minut lub do momentu, gdy sos pokryje tył łyżki). Zdejmij z ognia i wymieszaj sery, włoskie przyprawy, sól i pieprz.
5. Makaron i warzywa wymieszać z sosem.
6. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F. Nasmaruj duże naczynie żaroodporne sprayem zapobiegającym przywieraniu. W naczyniu żaroodpornym ułóż 1/2 makaronu. Posyp mieloną wołowiną, a następnie posyp pozostałym makaronem. Posyp bułką tartą, dodaj więcej soli i pieprzu.
7. Piecz przez około 25 do 30 minut lub do zrumienienia na wierzchu. Dodaj więcej posiekanych brukselek na wierzch, aby udekorować, i ciesz się.

2. Przepis na zupę z pieczonych ziemniaków i szpinaku

Jeśli nie możesz zmusić dzieci do zjedzenia warzyw, wrzuć je do zupy. To jedyny sposób, w jaki mogę zmusić mojego wybrednego męża, żeby je zjadł! Jeśli chcesz, podrzuć jarmuż na szpinak.

Serwuje 6

Czas przygotowania: 15-20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: 40-45 minut

Składniki:

• 2/3 szklanki masła
• 2/3 szklanki mąki
• 4 szklanki mleka
• 3 szklanki gęstej śmietany
• 4 duże ziemniaki rude, obrane i pokrojone w kostkę
• 4 zielone cebule, posiekane
• 2 szklanki rozmrożonego szpinaku
• 1 szklanka posiekanych prażonych słoneczników
• 1-1/4 szklanki sera mozzarella
• Sól i pieprz
• Świeże zioła do dekoracji

Wskazówki:

1. W dużym holenderskim piekarniku rozgrzać masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać gęstą pastę. Stopniowo dodawać mleko i śmietankę, po każdym dodaniu dobrze ubijając, aż zgęstnieją. Dodaj sól i pieprz.
2. Wymieszać ziemniaki, cebulę, szpinak i pieczone czosnek, aby połączyć. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.
3. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 7 do 10 minut. Dodaj ser i zdejmij z ognia. Podawać z posiekanymi ziołami.

3. Przepis na pizzę z słonecznikiem i dynią piżmową

Przyjęty z Jedzenie i wino

Naprawdę nie ma nic lepszego niż pizza, przynajmniej w mojej książce. Aby to zrobić, dodaj swoje ulubione warzywa korzeniowe zamiast dyni piżmowej.

Służy 8

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

Do skorupy

• 3/4 szklanki ciepłej wody (co najmniej 100 stopni F)
• 1 łyżeczka aktywnych drożdży suchych lub instant
• 2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
• 1-1/2 łyżeczki soli

Do dodatków

• 1/2 szklanki białego sosu do pizzy
• Pół kilo sunchos, posiekane
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 6 uncji rozmrożonego szpinaku
• 1-1/2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
• 1 szklanka sera mozzarella
• 3 łyżki parmezanu

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Nasmaruj duży kamień do pizzy nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. Włóż dynię, cebulę i dławiki słoneczne do dużej patelni. Skrop oliwą z oliwek.
3. Piecz przez około 20 do 25 minut, mieszając w połowie, aż warzywa zmiękną i zarumienią się na złoty kolor.
4. W dużej misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, aż się spieni, około 10 minut. Dodaj mąkę i sól i mieszaj do uzyskania miękkiego ciasta.
5. Na mocno posypanej mąką powierzchni i rękami posypanymi mąką wyrabiaj ciasto do miękkości i elastyczności przez około 4 do 5 minut. Rozwałkuj miksturę na cienką skórkę.
6. Skórkę posmarować białym sosem do pizzy. Posyp serem mozzarella. Dodaj pieczone warzywa i szpinak na wierzchu sera i posyp parmezanem.
7. Piecz przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści, a skórka będzie złotobrązowa.

Więcej obfitych przepisów na jesień

Dzisiejsza kolacja: gulasz wieprzowy z chili
Slow Cooker Sunday: gulasz jagnięcy inspirowany Bliskim Wschodem na jesień
Polędwica z indyka jabłkowego