Więc w końcu masz kotlety do gotowania, aby zorganizować swoje pierwsze Święto Dziękczynienia. Jedyny problem? Twoja kuchnia jest właściwie mniejsza niż szafa w pokoju w akademiku.
Jasne, będzie ciężko, ale nie musi to być katastrofa. Te wskazówki pomogą Ci przygotować nieskazitelny posiłek na Święto Dziękczynienia, nawet jeśli Twoje miejsce na ladzie składa się z deski do krojenia umieszczonej nad umywalką.
1. Usprawnij swój posiłek
Jestem w pewnym sensie mistrzem Dziękczynienia, ale szczerze mówiąc, zwykle oznacza to, że w dniu wielkiego posiłku jestem głęboko zarośnięty chwastami. Uratuj się od mojego błędu, upraszczając swoją ucztę.
Możesz mieć ochotę zrobić każdą przystawkę, którą uratowałeś przed starą mamą Marta Stewart mieszka czasopisma, ale zaufaj mi — potrzebujesz tylko kilku.
Staraj się trzymać jednej zielonej strony, jednej pomarańczowej strony, jednej skrobi i indyka. Na deser wystarczy jeden placek — świat się nie skończy, jeśli ciocia Enid woli dynię, a ty zrobisz orzechy pekan. Wszyscy odczują ulgę, że ich gospodarz dobrze się bawi, a nie płacze na kuchennej podłodze z garnkami i patelniami ułożonymi wokół niej w niebezpiecznym labiryncie.
Więcej:Dziewczyno, nie potrzebujesz piekarnika, żeby ugotować indyka na Święto Dziękczynienia
2. Planować naprzód
Planowanie rzeczy z wyprzedzeniem oszczędzi ci tak dużego stresu. Mądrze zaplanuj swój czas przez cały listopad, planując dni zakupów z dużym wyprzedzeniem, wraz z wszelkimi produktami spożywczymi, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Powinieneś także zajrzeć do swojego menu i dowiedzieć się, jakie harmonogram dnia piekarnika. Zapobiegnie to wszelkim katastrofom w ostatniej chwili — nie chcesz skończyć przypalając zapiekanki z zieloną fasolką lub zmuszając gości do czekania do 22:00. żeby indyk wreszcie się skończył.
3. Trzymaj się podstawowych narzędzi
Tworząc swoje menu, zwróć uwagę na to, jakich urządzeń kuchennych będziesz potrzebować do przygotowania posiłku. Robot kuchenny, mikser stojący, blender zanurzeniowy i wałek do ciasta? To przepis na katastrofę w małej kuchni.
Deska do krojenia, nóż szefa kuchni, obieraczka do warzyw i tłuczka do ziemniaków powinny wystarczyć na cały dzień. Nie masz miejsca na rozwałkowanie ciasta? Wypróbuj wtłoczone ciasto tarta lub krakersa z grahamem dla twojego ciasta. Prostsze techniki pozwolą zachować spokój w kuchni i sprawią, że prawdziwy smak jesiennej obfitości zabłyśnie we wszystkich twoich potrawach — w końcu czy ktoś naprawdę chce piany żurawinowej na swoim suflecie ze słodkich ziemniaków?
4. Maksymalizuj przestrzeń przygotowawczą
To może być dobry moment na zainwestowanie w nad zlewem deska do krojenia. Robią też deski do krojenia z osłoną palnika, ale te wydają mi się trochę ryzykowne. Nie podoba mi się pomysł umieszczania drewna lub bambusa na lub bezpośrednio na palniku, który mógł zostać przypadkowo włączony. Z drugiej strony, gdybyś zamienił swój stół, biurko lub komodę w blat, nie byłbyś pierwszą osobą, która to zrobiła.
5. Skonfiguruj tak, aby czyszczenie było łatwiejsze
Ziemniaki i marchewki obieramy bezpośrednio na ręcznik papierowy. Miej pod ręką miskę na resztki. Trzymaj kosz na śmieci tuż obok deski do krojenia, abyś mógł zbierać resztki bezpośrednio do środka. Innymi słowy, skonfiguruj swoją stację przygotowawczą, aby czyszczenie było szybsze i łatwiejsze.
6. Busuj swoją stację podczas gotowania
Nie zostawiaj na końcu jednego wielkiego bałaganu do posprzątania. To po prostu sprawi, że Twoja kuchnia będzie wydawała się mniejsza w ciągu dnia, a zasypane gruzem ściany zbliżają się do Ciebie, jak Luke, Leia, Han i Chewie wewnątrz zgniatarki śmieci Gwiazdy Śmierci. Zamiast tego posprzątaj swoją stację roboczą po każdym kroku przed przejściem dalej, aby nie zawsze szukać czystej, czystej przestrzeni.
Więcej:Twój przewodnik dla dorosłych dotyczący planowania właściwej kolacji z okazji Święta Dziękczynienia
7. Użyj swojego pieca konwekcyjnego
Jeśli zdarzy ci się mieć piec konwekcyjny nablatowy zamiast pełnowymiarowego piekarnika, gratulacje. Zdziwiłbyś się, jak wiele potrafi to dziecko. Pamiętaj, aby obniżyć temperaturę gotowania o 20 do 25 stopni, ale gotuj przez taki sam czas, jak wskazują przepisy. Zawsze używaj najniższego możliwego kosza.
Być może uda ci się tam upiec indyka. Kup mniejszego ptaka i motyla. Może być konieczne oddzielne ugotowanie nóg i ud. Ponieważ trwa to dłużej, najpierw upiecz je, przykryj, aby pozostały ciepłe, a następnie piecz pierś bez kości, osobno, podczas gdy uda odpoczywają. Nabij pierś folią, aby skóra nie brązowieła zbyt szybko.
8. Outsourcing
Czasami musisz zmierzyć się z faktami i zdać sobie sprawę, że nie możesz zrobić wszystkiego. Jasne, technicznie jesteś w stanie ugotować 10-daniową ucztę, ale czy rzeczywiście przeżyjesz dzień, jeśli przejdziesz przez dzwonek?
Dzięki Bogu za sklep spożywczy. Pomiędzy barem z gorącymi potrawami w lokalnym Whole Foods, zasobami internetowymi i restauracjami w Twoim mieście, łatwiej niż kiedykolwiek sprawić, by inni gotowali dla Ciebie.
I nie ma wstydu w grze w potluck. Święto Dziękczynienia dotyczy społeczności, prawda? Jeśli jesteś gospodarzem posiłku, ktoś z pewnością zapyta: „Czy mogę coś przynieść?” Teraz masz szansę na skorzystanie z ich oferty.
Tak czy inaczej, zwolnisz trochę miejsca w kuchni, dzięki czemu możesz dodać domowy akcent do posiłku kupionego w półsklepie.
Więcej:Jak „piec” bez piekarnika i wychodzić z czymś równie dobrym
