Nadeszło lato i nie ma nic lepszego niż jedzenie na świeżym powietrzu. Ale między grillami, piknikami i dniami na plaży jedzenie bezpieczeństwo może zająć tylne siedzenie. Po prostu chcesz się dobrze bawić, prawda?
Pomyśl jeszcze raz. Nic nie psuje zabawy szybciej niż pośpiech do łazienki (lub gorzej – do szpitala), ponieważ zjadłeś zbyt długo pozostawione jedzenie, które stało się pożywką dla bakterii.
Na szczęście przestrzeganie tych prostych wskazówek pomoże zapewnić Tobie i Twojej rodzinie bezpieczeństwo, abyś mógł cieszyć się wszystkim, co ma do zaoferowania lato.
Więcej:Ryzyko związane z jedzeniem konserw, o których każdy powinien wiedzieć
Bezpieczny przez dwie godziny (między 40-89 stopniami; godzinę, jeśli jest ponad 90 stopni)
Sałatka owocowa — Pokrojone owoce może szybko się zepsuć. Jeśli został pozostawiony na dłużej niż dwie godziny, trafia do śmieci.
Sałatki z makaronem, makaronem i ziemniakami
— To nie wina majonezu — zbyt długo ugotowane i surowe pokrojone warzywa, makaron i zioła stać się wylęgarnią dla niebezpiecznych bakterii. Przechowuj te produkty z dala od słońca, a jeśli nie są przechowywane w lodówce po dwóch godzinach, wyrzuć je.Zielona sałatka — Zielone warzywa liściaste są trudne do mycia i jako takie często zawierają szkodliwe bakterie. Kiedy zostawiasz sałatkę nieschłodzoną, bakterie mogą zacząć się rozwijać do niebezpiecznych poziomów. Dlatego po dwóch godzinach siedzenia powinieneś porzucić tę sałatkę.
Warzywa do grillowania — Warzywa mogą wydawać się nieszkodliwe, ale E. coli, listeria i inne niebezpieczne bakterie mogą zacząć się rozwijać jeśli zostaną pominięte dłużej niż dwie godziny.
Mięsa z grilla — Nawet jeśli mięso jest ugotowane, mogą zacząć rozwijać się w nim bakterie. Jeśli Twój półmisek z grillowanym mięsem zostanie pozostawiony na dłużej niż dwie godziny, jego spożycie jest niebezpieczne.
Surowe mięso — Nawet jeśli zamierzasz go ugotować, surowe mięso pozostawione w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny nie jest bezpieczne do jedzeniai należy je wyrzucić.
Więcej:18 narzędzi do gotowania, których absolutnie potrzebujesz — plus kilka, których „potrzebujesz”
Bezpieczny przez cały dzień
Musztarda, ketchup, ostry sos i smak — Te kwaśne pokarmy można pozostawić bez lodówki przez cały dzień. Staraj się unikać wystawiania ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, co może zmienić ich smak, i trzymaj je w hermetycznych pojemnikach, gdy nie są używane.
Ogórki konserwowe — Dzięki wysokiej zawartości kwasu i soli, marynaty komercyjne (nie fermentowane w mleku) mogą być bezpiecznie pominięty cały dzień. Trzymaj słoik zamknięty, gdy nie jest używany i wstaw do lodówki tak szybko, jak to możliwe po zjedzeniu. (Ogórki sfermentowane w mleku są dobre w temperaturze pokojowej, ale bakterie mogą nadmiernie produkować i pleśń może rozwijać się, gdy słoiki są pozostawione w gorącym letnim słońcu na dłużej niż dwie godziny, psując ogórki).
Masło — Masło do kukurydzy na kolbie można zostawić na cały dzień, ale uważaj — prawdopodobnie się rozpuści i może zacząć zjełczać, jeśli jest gorące. Powinieneś także trzymaj go w hermetycznym pojemniku, i trzymaj go zamknięty, gdy nie jest używany.
Bezpieczny dłużej niż jeden dzień
Ciasta owocowe — Ciasta owocowe, owinięte folią lub folią, można przechowywać w temperaturze pokojowej na kilka dni, a następnie w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Jeśli jednak będą zbyt długo trzymane powyżej temperatury pokojowej (powyżej 70 stopni), mogą zacząć gromadzić bakterie. Jeśli twoje ciasto było pozostawione w gorącym letnim słońcu dłużej niż dwie godziny, możesz rozważyć jego wyrzucenie.
ciastka — Ciasta, które nie zawierają świeżych owoców lub bitej śmietany, można pozostawić na dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Pokrojone ciasto może starczyć na 3-4 dni w temperaturze pokojowej, ale jeśli jest pozostawiony na słońcu dłużej niż dwie godziny i ma ponad 70 stopni na zewnątrz, bądź ostrożny.
Ciasteczka — Miękkie, domowe ciasteczka mogą trwać 2-3 dni w temperaturze pokojowej, natomiast twarde ciasteczka, np. piernikowe, może trwać tygodnie bez zepsucia.
Więcej:Oto Twoje coroczne przypomnienie, aby trzymać folię aluminiową z dala od grilla
