Na wynos możesz zrobić w domu.
Minęły lata, odkąd jadłem prawdziwy posiłek w food court w centrum handlowym. Ale jedyną rzeczą, która przychodzi mi do głowy, kiedy o tym myślę, jest facet rozdający próbki mongolskiej wołowiny przed tokenową chińską restauracją fast food, tak pyszną, nawet jeśli cały koncept jest całkowicie? szkicowy. Jak długo ta wołowina jest niedostępna? Ile rąk dotknęło go? Jakie warunki sanitarne są nawet za tą fasadą restauracji? (Prawdziwa historia: kiedyś przywitała mnie karaluch na kasie popularnej włoskiej pizzerii w centrum handlowym.)
Pomijając te rzeczy, ta mongolska wołowina jest cholernie smaczna. Po prostu nie chcę już ryzykować swojego zdrowia, jedząc je w centrum handlowym. Więc zróbmy to w domu — w mniej niż 30 minut.
Słodka i lepka mongolska wołowina w 30 minut przepis
Służy 2-4
Składniki:
- 1 funtowy stek z boku lub ze spódnicy, pokrojony w 1-calowe paski
- 1/3 szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka plus 2 łyżki oleju rzepakowego, podzielone
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- Zieloną cebulę, posiekaną do przybrania
Wskazówki:
- Rozgrzej olej sezamowy i 1 łyżeczkę oleju rzepakowego w małym rondelku na średnim ogniu.
- Do gorącego dodać zmielony czosnek i gotować około 1 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
- Dodaj sos sojowy, wodę i brązowy cukier i wymieszaj. Gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut, wyłącz ogień i odstaw.
- W międzyczasie wrzuć paski steku ze skrobią kukurydzianą do dużej miski.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju rzepakowego na dużej patelni na średnim ogniu.
- Gdy będzie gorący, wrzuć stek na patelnię i zrumień ze wszystkich stron.
- Dodaj mieszaninę sosu sojowego na patelnię i kontynuuj gotowanie, często mieszając przez około 5-7 minut. Sos powinien zredukować się i zgęstnieć.
- Gdy sos zgęstnieje zgodnie z Twoimi upodobaniami, wyłącz ogień i udekoruj zieloną cebulką. Podawać z ryżem.
Więcej przepisów inspirowanych jedzeniem na wynos
Kurczak i brokuły
Chińska przygoda z smażoną pomarańczową wołowiną
Domowe chińskie jedzenie na wynos
