Quesadillas z pieczonej kukurydzy i karmelizowanej cebuli z queso fresco – SheKnows

Te quesadillas z dwoma rodzajami sera wewnątrz i na zewnątrz wołają twoje imię.

Moją ulubioną częścią tych dwukrotnie pieczonych i ułożonych w stos quesadilli jest to, że mogę je jeść jako przekąskę, a stopiony ser jest w środku, pomiędzy i na wierzchu każdego kawałka. Oh! A pieczona kukurydza i karmelizowana cebula z każdym kęsem to zapałka zrobiona w niebie. Są świetną przystawką, a nawet posiłkiem, ale serwetki nie są dozwolone, dopóki nie skończysz swojego talerza.

Powiązana historia. Pieczona feta z pieczonymi liśćmi figi z cytryną Jamiego Olivera jest gwiazdą Twojej następnej deski do wędlin

quesadillas z pieczonej kukurydzy i karmelizowanej cebuli z przepisem na queso fresco

Służy 2

Składniki:

Do karmelizowanej cebuli

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, obrana i pokrojona w plastry
• 2 łyżeczki cukru
• 3 kreseczki soli

Dla quesadillas

• 4 małe tortille mączne
• Cebula karmelizowana (zarezerwować 1 łyżkę cebuli do dekoracji)
• 2 kłosy prażonej kukurydzy, wyciętej z kolb
• 1 duża papryczka jalapeño, posiekana
click fraud protection
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
• 4 kreseczki soli
• 4 kreski mielonego czarnego pieprzu
• 1 opakowanie (10 uncji) sera queso fresco, pokruszonego
• 1-1/2 szklanki posiekanego ostrego sera cheddar
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry

Wskazówki:

Do karmelizowanej cebuli

1. Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu i dodaj oliwę z oliwek, cebulę, cukier i sól na patelnię. Wymieszać razem.
2. Kontynuuj mieszanie, gdy cebula się gotuje.
3. Smaż, aż cebula będzie brązowa i miękka (około 25 minut).
4. Zdjąć z ognia i odstawić.

Dla quesadillas

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Połóż 2 tortille na patelni do pizzy lub blasze.
3. Posyp karmelizowaną cebulą, prażoną kukurydzą, papryką jalapeño, papryką, solą, pieprzem i 1/2 ilości obu serów (resztę sera zachowaj na polewę).
4. Połóż pozostałe 2 tortille na każdej jak kanapkę.
5. Piecz, aż ser zacznie się topić (około 5 minut).
6. Wyjmij z piekarnika i pokrój każdą quesadillę na ćwiartki.
7. Na żaroodpornym naczyniu lub patelni połóż 1 kawałek quesadilli. Następnie dodaj trochę sera. Kontynuuj ten proces, układając każdy kawałek quesadilli na warstwie sera.
8. Na wierzch stosu quesadilli posyp pozostałym serem i zapiekaj w piekarniku, aż ser się rozpuści (około 5 minut).
9. Na wierzch dodaj pozostałą karmelizowaną cebulę i posiekaną kolendrę. Podawaj na gorąco.

Więcej przepisów na quesadillę

Azjatyckie quesadillas z kurczaka i ananasa
Quesadillas Brie i mango
Quesadillas z kurczakiem i czarną fasolą