Przygotowanie wysokiej jakości sosu bolońskiego zajmuje wiele godzin. Zwolniliśmy ciśnienie z kuchenki, pokazując idealną wersję wolnowaru.
Powiązana historia. Dwuskładnikowy przepis na powolne gotowanie, który nakarmił moją rodzinę przez cały tydzień
Używam wolnowaru przynajmniej raz w tygodniu. To jedna z moich największych oszczędności czasu w kuchni, a to tylko dodatkowy bonus, który sprawia, że cały dom pachnie pysznym jedzeniem. W zeszłym tygodniu zdecydowałem się zrobić dużą partię tego wolno gotującego się sosu bolońskiego i było to idealne danie na zimno. Podoba mi się moja serwowana na zwykłym makaronie, ale jest też świetna w lasagne.
Wolnowarowy przepis na sos boloński
Przyjęty z Chudy smak
Wydajność około 12 filiżanek
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łodygi selera, posiekane lub drobno starte
- 2 duże marchewki, posiekane lub drobno starte
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 funty mieszanki pieczeni (mielona wołowina, wieprzowina i cielęcina)
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 2 (28 uncji) puszki pokruszonych pomidorów
- 4 liście laurowe
- 3/4 szklanki pół na pół
Wskazówki:
- Dodaj oliwę z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, seler i marchew. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Dodaj mięso i gotuj, aż się zrumieni. Odcedź mięso, aby na patelni nie było dodatkowego tłuszczu.
- Dodaj czerwone wino i gotuj, aż wino wyparuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj miksturę do dużej, 6-litrowej wolnowaru i wlej pomidory oraz liście laurowe. Mieszaj, aby połączyć.
- Dodaj pokrywkę do powolnej kuchenki i gotuj na małym ogniu przez 6 godzin.
- Po 6 godzinach zdjąć pokrywkę, wymieszać i posmakować. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Dodać pół na pół i pietruszkę.
- Podawaj na gorąco z makaronem lub użyj w dowolnym przepisie, w którym potrzebny jest sos mięsny.
Więcej przepisów na powolną kuchenkę
Fajitas z kurczaka w powolnej kuchence
Łatwe tacos z kurczaka w wolnej kuchence na noc?
Fasola smażona na wolnym ogniu
