Ciepła i smaczna kanapka Reuben jest zdecydowanie jednym z najbardziej wysublimowanych pokarmów, w których można zatopić zęby. Chleb żytni zasypany peklowaną wołowiną, kiszoną kapustą, topionym szwajcarskim serem i rosyjskim dressingiem, nie ma nic, co by tak urzekało jak Reuben. Chociaż trudno jest ulepszyć klasykę jedzenia typu comfort, smaczna, kreatywna aktualizacja tradycyjnej kanapki Reuben może sprawić, że ten komfortowy posiłek będzie jeszcze lepszy.
Aktualizacja klasycznego Reuben
Nadając Reubenowi kreatywną metamorfozę, zachowaj ducha tej klasycznej kanapki, zachowując ją jej smakowite elementy – mięso, dressing, ser i jakaś surówka lub sałatka – ale dające każdemu smakowite skręcać.
Mięso: Zamiast peklowanej wołowiny spróbuj pokrojonego w cienkie plasterki indyka, rostbefu, pastrami, kurczaka, bolonii, a nawet szynki. Aby uzyskać bardziej teksturowane nadzienie, użyj resztek pieczonej lub grillowanej wieprzowiny lub drobiu.
Ubieranie się: Rosyjski opatrunek – lub w niektórych przypadkach opatrunek Tysiąca Wysp – można zamienić na niebieski ser, ranczo, Cezar, musztarda, majonez z odrobiną sosu sojowego lub inna ulubiona kanapka sosy. Można używać nawet sosów, takich jak guacamole czy salsa, tylko pamiętaj, aby trzymać się podobnych profili smakowych w całej kanapce.
Kapusta kiszona lub surówka: Kapusta kiszona to oczywiście klasyczny wybór, ale colesław lub domowa mieszanka marchewki i rzodkiewki (lub innych warzyw) zmieszana z octem i oliwą to równie pyszne opcje. Niezależnie od tego, którą sałatkę wybierzesz, dodaj ocet lub inny kwaśny składnik, np. sok z limonki, aby uzyskać smak przypominający kiszoną kapustę.
Ser: Każdy łatwo topiący się lepki ser typu ooey można układać warstwami w Reuben. Wypróbuj brie, mozzarellę, fontinę, provolone, American lub gouda.
Etniczny zwrot: Aby uzyskać smaczną odmianę, nadaj swojej kanapce Reuben etniczny styl. Na przykład zrób Reuben w stylu francuskim z szynką i brie w bagietce, zwieńczoną francuskim coleslaw z kapusty, marchewki i cytrynowym dressingiem jogurtowym. Zrób Reuben w stylu meksykańskim z pikantnym smażonym kurczakiem, guacamole, kapustą meksykańską, cebulą i papryczkami jalapeno w boillo (miękki meksykański chleb). Pomyśl o kuchni i stwórz Reubena z tymi charakterystycznymi smakami.
