Bangers and mash obejmuje wszystko, co Brytyjczycy lubią w swoim jedzeniu. Zdrowe, sycące i obfite danie od lat serwowane jest głodnym rodzinom i jest tak samo popularne jak 50 lat temu. Oto klasyczny przepis na bangery i zacieru, który pocieszy Cię w deszczowy dzień
Powiązana historia. Przygotowanie jednopatelniowej kiełbasy i pieczonego jabłka Jamiego Olivera zajmuje tylko 10 minut
Składniki:
- 900 gram mącznych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ½ litra bulionu z kurczaka
- 1 łyżka sosu do zarumienienia
- 8 kiełbasek wieprzowych
- 50 gramów niesolonego masła
- 50 mililitrów śmietanki lub mleka
- 1 łyżka stołowa, świeża natka pietruszki i szczypiorek
- 3 dymki, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Gotuj ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie przez 10-12 minut do miękkości.
- Rozgrzej olej słonecznikowy w rondlu o grubym dnie. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, ale nie zabarwienia. Dodaj musztardę, a następnie wywar.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj sos zarumieniony. Zmniejszaj przez 10 minut, aż płyn zmniejszy się o około połowę.
- Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju słonecznikowego i smaż kiełbaski przez 6-8 minut lub do upieczenia.
- Odsączyć ziemniaki i rozgnieść z masłem i śmietaną. Zblanszowane zioła wymieszaj z oliwą z oliwek na pastę, a następnie wymieszaj z puree ziemniaczanym. Ułóż zacieru na czterech podgrzanych talerzach do serwowania.
- Umieść dwie kiełbaski na środku każdego kopca zacieru i na koniec skrop sosem.
- Natychmiast podawaj.
Więcej o tradycyjnym angielskim jedzeniu?
Najlepsze jedzenie w pubie?
2 brytyjskie przepisy na niedzielny lunch
Koktajl z krewetek z niespodzianką
