Pyszny posiłek dla wegan z makaronem i fasolą, który uwielbiają wszyscy weganie.
Fasola i makaron to doskonale zbilansowany posiłek wegański. Niech ten prosty przepis na makaron e fogioli będzie kulinarną trampoliną do mieszania i łączenia konserw fasola, rodzaj makaronu i warzyw, które masz pod ręką, aby za każdym razem tworzyć wyjątkowe i pyszne danie to.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Makaron wegański i fagioli
Służy 4
Składniki:
- 6 uncji średniej wielkości skorupek makaronu lub makaronu łokciowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 (15 uncji) puszki pieczonych pomidorów pokrojonych w kostkę (nie odsączać)
- 8 uncji zielonej fasoli, przyciętej i pokrojonej na 2-calowe kawałki
- 2 puszki (15 uncji) fasoli, wypłukane i odsączone
- 3-4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, drobno pokrojonej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
- W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu do al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- W międzyczasie rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i marchewkę i smaż, często mieszając, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę.
- Dodać pomidory, fasolkę szparagową, fasolkę, 3 szklanki bulionu i przyprawy włoskie. Doprowadź do niskiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodać ugotowany makaron i bazylię. W razie potrzeby dodaj kolejną filiżankę bulionu, aby był bardziej zupy.
- Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.
Więcej przepisów wegańskich
Łatwy wegański dip queso
Przepisy wegańskie
Rozdrobnione warzywne letnie sałatki
