Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pomysłu na wykorzystanie resztek jajek na twardo, czy po prostu masz ochotę na świetną, obfitą kanapkę, wypróbuj ten przepis na sałatkę z jajek z awokado. Pasuje do każdego rachunku i jest dobrym poniedziałkowym daniem bezmięsnym.
Dobre jajko (sałatka)
Odrobina nietypowa, ta sałatka jajeczna jest smaczna, kremowa i chrupiąca. Dodatkowa chrupkość i kolor pochodzą z sezonowych rzodkiewek, kremowość pochodzi z awokado, które zastępuje większość majonezu, który zwykle znajduje się w sałatce jajecznej, a skórka z cytryny dodaje do tego trochę słońca Przepis. Sałatka z jajek z awokado to również świetna opcja jako Poniedziałek bezmięsny posiłek.
Opcje są dobre
Niezależnie od tego, czy chcesz dobrze wykorzystać resztki jaj wielkanocnych, czy po prostu szukasz pysznej kanapki, sałatka z jajek z awokado to dobra opcja! Możesz także pominąć chleb i połączyć sałatkę z zielonymi liśćmi i garścią ulubionych świeżych warzyw.
Przechodzenie bezmięsne raz w tygodniu może zmniejszyć ryzyko wystąpienia przewlekłych chorób, którym można zapobiegać, takich jak rak, choroby układu krążenia, cukrzyca i otyłość. Może również pomóc zmniejszyć ślad węglowy i zaoszczędzić cenne zasoby, takie jak świeża woda i paliwa kopalne. Przeczytaj więcej o korzyści z eliminacji mięsa z posiłków, nawet jeden dzień w tygodniu.
Przepis na sałatkę z jajek z awokado
Przepis dzięki uprzejmości Weź talerz
Porcja 4-6
Składniki:
- 6 jajek na twardo, schłodzonych i obranych
- 1-2 awokado pokrojone na 1/2-calowe kawałki
- 5 rzodkiewek, drobno posiekanych
- 1 zielona cebula, drobno posiekana
- 1-2 łyżki majonezu o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 łyżka natki pietruszki, drobno posiekanej
- 2 łyżki soku z cytryny
- skórka z połowy cytryny
- 1/4 łyżeczki soli do smaku
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu do smaku
Wskazówki:
- Ugotuj sześć jajek na twardo. Po schłodzeniu obierz je i oddziel żółtka od białek. Białka pokroić w drobną kostkę.
- W dużej misce połącz żółtka, awokado i niskotłuszczowy majonez. Uwaga: jeśli używasz dwóch awokado, użyj jednej łyżki majonezu, a jeśli użyjesz jednego awokado, użyj dwóch łyżek majonezu) i zetrzyj wszystko razem widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż połączą się i będą gładkie (niektórzy lubią zostawić kilka kawałki).
- Do masy wymieszać sok z cytryny, skórkę, pietruszkę, rzodkiewki, zieloną cebulę oraz sól i pieprz. Skosztuj i dostosuj przyprawy.
- Delikatnie dodać pokrojone w kostkę białka jaj i połączyć.
- Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia. Podawać na chlebie kanapkowym lub na liściach sałaty z ulubionymi świeżymi warzywami.
Niezależnie od tego, czy zużywasz resztki, czy szukasz nowego posiłku, sałatka z jajek z awokado jest świetna!
Więcej bezmięsnych poniedziałkowych posiłków do spróbowania
Frittata z suszonych pomidorów
Makaron orecchiette z brokułami rabe
Burgery wegetariańskie z czarnej fasoli z salsą kukurydzianą
