Pizza z kalafiorem to sposób na coś innego, smacznego i bezglutenowego. Warzywa prosto z ogrodu udekoruj to ciasto, aby uzyskać świeże smaki i żywe kolory.
Ciasto do pizzy z kalafiora? Zdecydowanie. Jest to nie tylko łatwy (i pyszny) sposób na dodanie większej ilości warzyw do posiłku, ale doskonale nadaje się jako opcja bezglutenowej pizzy. Ten przepis na bezglutenową pizzę z kalafiorem z grillowaną kukurydzą, cukinią i pomidorami jest pełen świeżych warzyw, a Twoi goście go pokochają.
Lato to najlepszy czas, aby umieścić to ciasto w swoim menu obiadowym. Ogrody i targowiska są teraz przepełnione świeżą kukurydzą, cukinią i pomidorami, które stanowią idealne dodatki do tej kolorowej pizzy. To ciasto może służyć jako przystawka lub lekki posiłek. Jest prosty w zestawieniu i możesz z łatwością podwoić przepis na większy tłum.
Pizza kalafiorowa z grillowaną kukurydzą, cukinią i pomidorami przepis
Służy 2-4
Składniki:
Do skorupy
- 2 szklanki startych różyczek kalafiora
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
- 2 łyżki startego parmezanu
- 3 łyżki mączki migdałowej lub drobno zmielonych zwykłych migdałów
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 jajko, lekko ubite
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Na pizzę?
- 1/2 szklanki posiekanego sera mozzarella
- 1 cukinia, pokrojona w cienkie krążki, grillowana
- 1 kolba kukurydzy, grillowana, a następnie pokrojona z kolby
- 8-10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2-3 listki bazylii, poszarpane na kawałki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Po starciu kalafiora włóż go do miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Dodaj około 1/4 szklanki wody do miski i podgrzewaj kalafior (na parze) przez 3-4 minuty.
- Wyjmij kalafior z kuchenki mikrofalowej i pozwól mu ostygnąć w dotyku. Umieść go w gazie (lub cienkiej, czystej ściereczce). Przekręć szmatkę i wyciśnij jak najwięcej płynu.
- Do kalafiora dodać mozzarellę i parmezan wraz z mączką migdałową, czosnkiem i jajkiem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dodaj pozostałe przyprawy i ponownie wymieszaj.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Dodaj mieszankę kalafiora do blachy do pieczenia i uformuj z niej 10-calowe okrągłe, o grubości około 1/2 cala i zagnij na brzegach.
- Piecz przez 12-15 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjąć z piekarnika (nie wyłączać piekarnika) i posypać resztą sera mozzarella, grillowaną kukurydzą i cukinią oraz pomidorami, a następnie skropić oliwą z oliwek.
- Piecz przez kolejne 5 minut lub aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Wyjmij i posyp świeżą bazylią. Pozwól pizzy nieco ostygnąć, a następnie podawaj.
Skorzystaj z letnich warzyw na następną pizzę.
Więcej przepisów bezglutenowych
Sałatka z karczochów i ryżu z dressingiem cytrynowo-pieprzowym
Kamieniste ciasteczka drogowe
Zamrażarka z komosą ryżową i jagodami
