Pieczony kurczak to wspaniały rodzinny obiad, ale zwykle po jednym posiłku zostaje przyzwoita ilość mięsa na kościach. Dlaczego nie wziąć tego dodatkowego kurczaka i nie zrobić osobistych ciastek dla rodziny? Nie tylko dostaniesz pyszny obiad, ale zużyjesz również resztę kurczaka.
Zapiekanki i ciasta to tylko kilka z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie resztek kurczaka. Ale moim ulubionym jest ciasto z kurczaka. Nie tylko możesz dokończyć tego pysznego kurczaka, ale są też warzywa i sos, wszystko zawinięte w rozkosznie łuszczącą się skórkę. Z ciastem z kurczaka jest tylko jeden problem: skórka.
Widzisz, chociaż uwielbiam crust zapiekanki, nie jestem najlepszym producentem crust. Nie tylko potrzeba dodatkowej godziny, aby wymieszać wszystkie składniki, aby uzyskać tę łuszczącą się dobroć, ale dla mnie nigdy nie wydaje się to całkiem w porządku. Więc na chwilę przestałem robić pyszne danie główne. Zaczęłam za tym tęsknić, ale wtedy znajomy powiedział mi, po co marnować ten dodatkowy czas na robienie ciasta, skoro można po prostu kupić paczkę ciasta francuskiego i użyć go jako ciasta? To było jak błyskawica. Nie mogłem uwierzyć, że nigdy wcześniej o tym nie pomyślałem. Ciasto francuskie ułatwia również tworzenie osobistych ciastek dla rodziny lub dla kogoś wyjątkowego.
Osobisty przepis na ciasto z kurczaka
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 2 marchewki, obrane i posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 szklanka selera, posiekanego
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- 3 szklanki pokrojonego w kostkę lub posiekanego kurczaka
- 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożone
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Rozgrzej jedną łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marchewki, cebulę i seler i smaż do miękkości, około pięciu minut. Warzywa przełożyć do miski, dodać groszek i odstawić.
- Dodaj pozostały olej na patelnię, dodaj mąkę i wymieszaj, aż się kruszy. Stopniowo dodawać mleko, aż będzie gładkie i kremowe. Dodaj zarezerwowane warzywa, sól, pieprz i kurczaka do mieszanki mleka i wymieszaj, aby pokryć.
- Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Pokrój go na cztery równe kwadraty. Rozdziel mieszankę kurczaka równo między cztery kokilki. Połóż każdy z czterech kwadratów ciasta francuskiego na kokilkach. Nakłuć widelcem lub nożem i gotować w piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ciasto zbrązowieje. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na ciasto
Ciasto z wołowiny i piwa Guinness
Ciasto z serem, pomidorem i szpinakiem
Ciasto z lemoniadą malinową
