Mroczny świat „pożywienie”, a ich rzekome korzyści zdrowotne sprawiają, że wielu dietetyków kręci głowami. Być może największym nieporozumieniem jest sam termin: „superżywność” nie ma definicji prawnej ani regulowanej, co oznacza, że każdy może przykleić karteczkę samoprzylepną na pęczku egzotycznych jagód, podnieść cenę i zacząć sprzedawać je jako kolejny odżywczy zjawisko.
„Termin »superżywność« nie ma znaczenia w nauce o żywieniu”, mówi Tim Crowe, który bloguje na Myślenie Odżywianie jest także profesorem nadzwyczajnym w dziedzinie żywienia w School of Exercise and Nutrition Sciences na Deakin University.
Według Crowe'a istnieją dwie grupy pożywienia: te, które są dla ciebie z natury dobre (pomyśl o słodkich ziemniakach, brokułach, jagody) i inne, które są mocno sprzedawane i są bardzo drogie (takie jak jagody goji, sok noni i orzechy nerkowca jagody). „Pokarmy sprzedawane na dużą skalę mają zwykle egzotyczny smak, dają złudzenie wspaniałego zdrowia i często pochodzą z innego kraju”, mówi. Co ważne, często mają niewiele dowodów naukowych na poparcie swoich tak zwanych supermocy. Oto pięciu kluczowych sprawców, których warto ponownie rozważyć.
Jagody acai
Zdjęcie: Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Czym oni są? Jagody Acai to purpurowe jagody wielkości wiśni z palmy acai, która rośnie w bujnych lasach deszczowych Amazonii w Ameryce Południowej.
Dlaczego są super? Jagody acai podobno wspomagają odchudzanie i mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Dowody naukowe: Jedno niekontrolowane badanie pilotażowe z udziałem 10 osób sugerowało, że miąższ owoców acai obniżył poziom wybranych markerów ryzyka choroby metabolicznej u dorosłych z nadwagą, jednak projekt badania był słaby. „Ponieważ nie było grupy kontrolnej, nie jest zaskakujące, że ludzie stracili na wadze” – mówi Crowe.
Najważniejsze: „Naukowcy piszący w czasopiśmie, Litery fitochemiczne, argumentował, że jagody acai są jedynie „plakatowym dzieckiem potęgi internetu w promowaniu produktów, dla których dostępne są tylko ograniczone informacje fitochemiczne i farmakologiczne” – mówi Crowe.
Trawa pszeniczna
Co to jest? Trawa pszeniczna to młoda trawa rośliny pszenicy, Triticum aestivum, spotykany w całej Europie i Ameryce. Jest naturalnym źródłem witamin A, E i B12, a także wapnia, selenu, magnezu i żelaza.
Dlaczego jest super? Przez lata trawa pszeniczna była przedmiotem wielu dziwacznych twierdzeń, w tym, że zawiera więcej składników odżywczych niż kilka kilogramów zielonych warzyw. Zwolennicy twierdzą, że wzmacnia odporność, odtruwa organizm i zwalcza choroby.
Dowody naukowe: Niektóre wiarygodne dowody sugerują, że trawa pszeniczna złagodziła objawy zapalenia okrężnicy i zmniejszyła się skutki uboczne chemioterapii, ale niewiele jest dowodów naukowych sugerujących, że trawa pszeniczna może sprostać jej przesadnemu działaniu roszczenia zdrowotne.
Najważniejsze: Rada Crowe'a? „Jeśli lubisz pić ścinki z trawnika, koniecznie wypij zastrzyk trawy pszenicznej”.
Olej kokosowy
Co to jest? Olej jadalny pozyskiwany z miąższu (lub „mięsa”) dojrzałych orzechów kokosowych, jest często używany w gotowaniu deserów jako alternatywa dla produktów mlecznych.
Dlaczego jest super? Olej kokosowy podobno pomaga między innymi w łaknieniu cukru, utracie wagi, trawieniu i przyspiesza metabolizm.
Dowody naukowe: Istnieje niewielka ilość dowodów sugerujących, że olej kokosowy może pomóc w utracie wagi. Ponadto, według Crowe, istnieje wiarygodna nauka sugerująca, że olej kokosowy może zmniejszać drżenie u osób z chorobą Parkinsona.
Najważniejsze: Poczekaj kilka lat, aby przekonać się, czy olej kokosowy wytrzyma próbę czasu, czy jest tylko kolejną modą. „Większość twierdzeń jest przesadzona i znajduje się w czołówce badań” – mówi Crowe.
Komosa ryżowa
Co to jest? Pożywne, bezglutenowe i bezpszenne ziarno pochodzące z Ameryki Południowej.
Dlaczego jest super? Ponieważ komosa ryżowa nie zawiera pszenicy ani glutenu, jest zwycięzcą w oczach (i żołądkach) wielu. Zawiera również dużą ilość białka i błonnika.
Dowody naukowe: Główny problem związany z komosą ryżową ma charakter etyczny: rolnicy z Ameryki Południowej zwiększają produkcję roślinną, aby sprostać światowym wymaganiom, ale zdrowie Eksperci obawiają się, że kiedy za kilka lat moda na komosę ryżową przestanie być atrakcyjna, będą miały drastyczne konsekwencje dla lokalnych gospodarki.
Najważniejsze: „To świetne ziarno, ale nie cudowne ziarno. Można spożywać różne rodzaje zbóż i zbóż o wysokiej zawartości błonnika i osiągnąć ten sam efekt” – przekonuje Crowe.
jagody goji
Czym oni są? Jagody goji, znane również jako wolfberries, są uprawiane w całej Azji, jednak marketing komercyjny koncentruje się na odmianach pochodzących z Tybetu, ponieważ brzmi to o wiele bardziej egzotycznie.
Dlaczego są super? Jagody Goji są silnym przeciwutleniaczem i rzekomo robią wszystko, od poprawy widzenia po poprawę płodności. Zawierają również właściwości przeciwnowotworowe i przeciwstarzeniowe, a ich zawartość witaminy C jest prawie 500 razy większa od zawartości pomarańczy.
Co mówi nauka: Większość badań nad korzyściami zdrowotnymi jagód goji przeprowadzono na zwierzętach lub w komórkach hodowanych w laboratoriach i żadna opcja nie jest reprezentatywna dla tego, co faktycznie dzieje się u ludzi.
Najważniejsze: Zaoszczędź grosze na sezonowe jagody, które są uprawiane lokalnie. „Jagody Goji nie oferują żadnych specjalnych korzyści zdrowotnych w porównaniu z bardziej znanymi jagodami, takimi jak truskawki i jagody”, mówi Crowe.
Więcej wskazówek żywieniowych
Idealny talerz
Dietetycy żywności zabraniają dzieciom jedzenia
Co, a czego nie w żywieniu małych dzieci
