Chcesz ograniczyć kalorie bez wycinania wszystkich ulubionych? Naucz się zwracać uwagę – prawdziwy uwaga – na jedzenie
Kilka lat temu pracowałem na laptopie nad nowym programem warsztatów, kiedy w telewizji pojawił się jeden z moich ulubionych seriali wszechczasów — Duma i uprzedzenie (ten z Colinem Firthem w roli pana Darcy'ego, choć bądźmy szczerzy: czy jest jeszcze jakiś inny?). Więc wtuliłam się w kanapę, przygotowując się do podzielenia następnych sześciu godzin między moją pracę i większość Jane Austen absorbujący bohater (jedyny człowiek, dla którego mógłbym rozważyć rezygnację z czekolady, gdyby mnie poprosił – ale Darcy by tego nie zrobiła że).
Niestety pisanie konspektu okazało się tak trudne, że przykuło całą moją uwagę. Zamiast zagłębić się w sagę Regency, która praktycznie wymyśliła napięcie seksualne, przedzierałam się przez ryzy badań. Zanim Lizzy Bennet jechała swoim powozem jako pani Darcy, mój warsztat był tak dobrze zaplanowany jak dzień D, ale czułem się, jakbym został oszukany. Miałam przed sobą najbardziej romantyczną historię na świecie i tęskniłam za nią.
W ten sposób większość z nas je na co dzień. Jedzenie jest tam, ale ponieważ jesteśmy zajęci robieniem innych rzeczy, tęsknimy za nim. Przeżuwamy, połykamy, ale nie odczuwamy smaku jedzenia, rozkoszy nim. A potem, ponieważ przegapiliśmy najlepsze części, wracamy po więcej. I więcej.
Ludzie cały czas mi mówią, że kochają jedzenie. Uwielbiają smak, zapach, uczucie w ustach. Ale prawda jest taka, że kiedy coś kochasz, zwracasz na to uwagę. Kiedy coś kochasz, poświęcasz na to czas. A większość z nas nie zwraca uwagi na nasze jedzenie.
Pomyśl o wszystkich sposobach, w jakie tęsknisz za przyjemnościami jedzenia, ponieważ robisz wiele zadań lub w inny sposób rozpraszasz się: jesz podczas gotowania, czytania, oglądania telewizji lub stojąc przy drzwiach lodówki, decydując, co chcesz; degustacja resztek po dzieciakach, ciekawe smakołyki na talerzu partnera, potłuczone ciasteczka na blacie w pracy (nie, to nieprawda, że po rozbiciu ciasteczek uciekają wszystkie kalorie).
A potem jest jedzenie, udając, że robię coś innego. Przechodzisz obok ciasta. Widzisz, że jakaś bezmyślna osoba wzięła krzywy kawałek. Teraz wszystko zależy od Ciebie. Ocierasz się z jednej strony i zjadasz cienkie resztki po goleniu. Wtedy widzisz, że druga strona też jest krzywa. Świadomy swojej odpowiedzialności za estetykę ciasta, schodzisz z tej strony i zjadasz golenie. Niedługo połowa ciasta zniknie. Ale tak naprawdę nigdy nie zdecydowałeś się pokroić sobie plasterka, więc nie liczy się to jako jedzenie.
To nie jest sposób na traktowanie ciasta. Jeśli tak bardzo kochasz jedzenie, dlaczego pozbawiasz się całej przyjemności i satysfakcji, jakie ci daje, nie zwracając uwagi na to, jak ono smakuje i czuje? Dlaczego skazujesz się na pragnienie więcej, więcej, więcej czegoś, kiedy mógłbyś być zadowolony z mniej, gdybyś tylko był przy tym obecny?
Na moich warsztatach robimy ćwiczenie z zwracania prawdziwej uwagi na jedzenie. Każdy dostaje mały kubek z dwiema rodzynkami, chipsem kukurydzianym i małym kawałkiem czekolady. Wszyscy patrzą na filiżankę. Patrzą na mnie. Spoglądają na filiżankę. „Jeden chips kukurydziany? Żartujesz? Zjadłam więcej niż to, kiedy miałam 2 dni – powiedziała kobieta na jednym z warsztatów.
Chichoty i chichoty.
„OK”, mówię, „wiem, że to bardzo mała ilość jedzenia, ale pozwól, że cię zapytam: czy pamiętasz, kiedy ostatnio spróbowałeś jednej rodzynki?”
Jedna kobieta mówi: „Nigdy nie jadłam tylko jednej rodzynki. Rodzynki powinny być spożywane luzem”.
Wszyscy kiwają głowami. Następnie przystępujemy do ćwiczenia.
Najpierw podnoszą chipsy kukurydziane. Czują to. Przyglądają mu się uważnie. Odgryzają mały kęs i zauważają, jak czuje się czips w ich ustach. Następnie proszę ich o skomentowanie swoich doświadczeń.
Przeczytaj więcej na następnej stronie!
