Ten przepis na pikantne kanapki banh mi jest zrobiony z tofu, smakuje wyśmienicie i jest również czymś, co możesz spersonalizować. Ponieważ ta wersja jest nieco pikantna, możesz wziąć przyprawy we własne ręce, a następnie owinąć je wokół tej sycącej kanapki!
- To doskonałe źródło białka
- Ma niską kaloryczność i sód
- To jedzenie bez cholesterolu
- To świetne źródło wapnia i żelaza
Wszystkie ręce na!
Zastanawiasz się, czy kanapka wystarczy na Poniedziałek bezmięsny posiłek? Odpowiedź brzmi: tak, jeśli robisz pikantne kanapki z tofu banh mi! Podana na grubym, chrupiącym chlebie i ułożona wysoko z warzywami i tofu, dzięki tej kanapce będziesz miała pełne ręce i brzuszki.
Stworzeni dla siebie
Składniki tej kanapki uzupełniają się – pikantne i słodkie, chrupiące i miękkie, gorące i chłodne – i świetnie nadają się na posiłek bezmięsny. Wieprzowina jest typowym składnikiem banh mi, ale nie przegapisz zamiany na wstępnie sezonowane i pieczone tofu.
Pikantne kanapki banh mi
Przepis dzięki uprzejmości Weź talerz
Służy 2
Składniki:
- 4 uncje przypraw, pieczone tofu, pokrojone w kostkę
- 1 (12-calowa) bagietka w stylu francuskim, pokrojona na dwie części, a następnie pokrojona na pół poziomo (można użyć dowolnego rodzaju chrupiącego chleba)
- 2 duże rzodkiewki, cienko pokrojone z mandoliną
- 1/4 szklanki ogórków pokrojonych w cienkie plasterki z mandoliną
- 1/2 szklanki marchewki, pokrojonej na kawałki zapałek
- 1/4 małej papryczki jalapeño, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/3 szklanki octu z wina ryżowego (lub octu jabłkowego)
- 3 łyżeczki miodu (lub cukru)
- 1/8 szklanki świeżych liści kolendry
- 1/4 szklanki majonezu
- Sok z 1/2 limonki
- 1/2 łyżeczki pasty czosnkowej chili (można użyć innego rodzaju ostrego sosu, np. sriracha) lub do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Wymieszaj ocet i miód. Dodaj mieszaninę do średniej wielkości zamykanej plastikowej torby lub pojemnika z pokrywką.
- Umieść rzodkiewki i marchewkę w pojemniku lub torbie i wymieszaj, aby obtoczyć. Pozostaw warzywa w marynacie na co najmniej pół godziny.
- W międzyczasie połóż chleb kanapkowy na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około pięć minut lub do lekkiego przypieczenia.
- Podczas opiekania chleba połącz majonez, sok z limonki i pastę czosnkową chili i dobrze wymieszaj.
- Pozwól chlebowi lekko ostygnąć. Odcedź marynatę.
- Rozłóż mieszankę majonezu na dolnej połowie chleba.
- Dodaj tofu i przykryj mieszanką marchewki i rzodkwi, następnie ogórkiem, plasterkami jalapeno i posyp kolendrą.
Kto nie lubi świetnej, sycącej kanapki?
Więcej bezmięsnych poniedziałkowych posiłków do spróbowania
Pieczony bakłażan marinara
Nadziewane i grillowane węgierskie papryczki
Pizza z orzechami, jabłkami i serem cheddar
