Azjatyckie sajgonki są lekkie i zdrowe – SheKnows

Sajgonki to idealna lekka opcja na lunch lub kolację w słoneczne i ciepłe wiosenne dni. Są łatwe w przygotowaniu, nie smażone i ciężkie jak bułki jajeczne. Świeże wiosenne warzywa i zioła można nadziewać do środka i podawać ze słodkim lub pikantnym sosem do dipów. Sajgonki są również doskonałą przekąską na koktajl lub letni grill na świeżym powietrzu.

Przepisy na sajgonki

Klasyczne azjatyckie sajgonki

Na 4 porcjeSkładniki:
1 uncja makaronu ryżowego
4 opakowania do ryżu (średnica 8,5 cala)
4 duże ugotowane krewetki (obrane, obcięte, przekrojone na pół)
2 łyżeczki posiekanej świeżej tajskiej bazylii
1 łyżka stołowa i 1-1/2 łyżeczki posiekanych listków świeżej mięty
1 łyżka stołowa i 1-1/2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
1 liść sałaty, posiekany
2 łyżeczki sosu rybnego
2 łyżki wody
1 łyżka świeżego soku z limonki
1/2 ząbka czosnku, posiekanego
1 łyżka białego cukru
1/4 łyżeczki sosu czosnkowego chili
1 łyżka stołowa i 1-1/2 łyżeczki sosu hoisin
1/2 łyżeczki drobno posiekanych orzeszków ziemnychWskazówki:

1. Zagotuj wodę w garnku i gotuj makaron przez 3 do 5 minut lub do al dente. Odcedzić i odstawić.2. Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Zanurz opakowania pojedynczo w wodzie na 1 sekundę, aby zmiękły. Połóż opakowania na płaskiej powierzchni i umieść 2 połówki krewetek na każdym opakowaniu pośrodku, a następnie nałóż makaron, bazylię, miętę, kolendrę i sałatę. Pamiętaj, aby zostawić około 2 calowe obramowanie z każdej strony. Aby zwinąć, złóż boki, a następnie ciasno zwiń owijkę, aby uformować kłodę.3. W misce wymieszaj sos rybny, wodę, sok z limonki, czosnek, cukier i sos chili. W innej misce wymieszaj sos hoisin i orzeszki ziemne. Sajgonki podawać z maczanymi sosami.

Sajgonki warzywne

Robi 8 rolekSkładniki:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 czerwona papryka z łodygami, bez pestek, drobno pokrojona
1 cukinia, drobno pokrojona jak zapałki
1 marchewka, obrana, drobno pokrojona jak zapałki
1 por, przycięty, drobno pokrojony jak zapałki
5 uncji pieczarek, przyciętych, pokrojonych w plastry
2 ząbki czosnku, obrane, posiekane
1/2 łyżeczki pokruszonych suszonych papryczek chili lub gorących płatków czerwonej papryki
Sól dla smaku
8 (14 na 9-calowe arkusze) ciasta filo, rozmrożonego po zamrożeniu
8 łyżek niesolonego masła, roztopionego
Świeżo zmielony czarny pieprz
Kupiony w sklepie sos chili, do podaniaWskazówki:
1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć wszystkie warzywa z czosnkiem i czerwoną papryką na dużym ogniu przez 7 do 10 minut. Posyp solą. Wyjąć warzywa z patelni łyżką cedzakową i odsączyć i schłodzić na ręcznikach papierowych.2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i posmaruj arkusz ciasta filo roztopionym masłem i złóż jedną posmarowaną masłem stronę na drugą. Plaster kończy się, tworząc kwadratowy arkusz o wymiarach 6 cali na 6 cali. Kontynuuj z resztą phyllo. Posmaruj kwadraty większą ilością roztopionego masła i posyp warzywami. Zwiń jeden róg filo w kierunku środka. Kiedy dojdziesz do środka, wsuń boki, aby zamknąć nadzienie, a następnie kontynuuj zwijanie. Powtórz z pozostałym phyllo i nadzieniem.3. Ułóż bułki na blasze do pieczenia i dopraw pieprzem. Piecz przez 15 minut lub do uzyskania chrupiącej i złocistej konsystencji. Podawaj od razu z sosem chili do maczania.Aby zapoznać się z innymi wiosennymi przepisami, odwiedź te linki:

Robienie wietnamskich bułek

Przepisy na wiosenne deseryPrzepisy na soczyste truskawkiSangria na rewelacyjny wiosenno-letni drink