Aby uzyskać tropikalne podejście do tacos, możesz połączyć owoce morza z przyprawami kokosowymi i suszonymi dżerkami, a następnie złagodzić je słodyczą soczystego arbuza? Rezultat jest przepyszny i przepyszny.
Gdy świeci słońce, nasze gusta zwracają się bardziej w stronę lekkich, orzeźwiających potraw. Niedawno przetestowaliśmy ten przepis na taco, którego gospodarzem była Krajowa Rada Promocji Arbuzów, i będzie on idealnie pasował do Twoich eleganckich letnich wieczorów. Wolisz nie używać ogonów homara? Uważamy, że zastąpienie grillowanych krewetek byłoby równie smaczne.
Już wiemy, że będziemy wracać do tego dania taco przez cały sezon. Jest słodka dzięki soczystym kawałkom arbuza i pikantna dzięki przyprawie jamajskiej. Jeśli lubisz przystawki z jeszcze bardziej pikantną skórką, dodaj do mieszanki także posiekane papryczki jalapeno.
Wskazówka: Aby wybrać dobrego arbuza w sklepie spożywczym, upewnij się, że skórka nie ma nacięć i wgnieceń, a owoc ma symetryczny kształt. Podnieś to; powinien być ciężki, biorąc pod uwagę, że arbuz składa się głównie z wody, a chcesz mieć dużo wody. Powinna być na nim żółta plama, czyli tam, gdzie melon spoczywał na ziemi, chłonąc słońce i dojrzewając.
Jamajskie tacos z homara skalnego
Wielkość porcji 8–10
Składniki:
- 4 ogony homara skalnego, gotowane
- 2 szklanki arbuza pokrojonego w 1/2-calową kostkę
- 2 awokado, obrane, pokrojone w 1/2-calową kostkę
- 2 papaje, pokrojone w 1/2-calowe kostki
- 1/2 szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej
- 1/2 szklanki świeżego soku z limonki
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka przyprawy do szarpania
- Sól i pieprz do smaku
- 1 głowa sałaty lodowej
- 1 uncja posiekanego kokosa
- 8–10 miękkich skorupek taco
Wskazówki:
- Przeciąć ogony homara wzdłuż na pół, usunąć żyłkę, a następnie pokroić na kawałki o grubości 1/2 cala. Połącz homara z arbuzem, awokado, papają i kolendrą.
- Wlej sok z limonki do małej miski i powoli ubij przyprawę miodem i szarpnięciem. Zalej mieszanką z homarów i wstaw do lodówki na godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Napełnij skorupki taco mieszanką z homara i udekoruj każdą sałatą i kokosem.
Więcej przepisów na owoce morza
Rybne tacos miodowo-limonkowe z sosem pomidorowym
5 przepisów na ryby z pstrągiem
Przepis na ceviche z Nowego Meksyku
