Recenzja książki kucharskiej: Absolutely Avocados autorstwa Gaby Dalkin – SheKnows

Jeśli kochasz awokado, zdobądź tę książkę kucharską. Jeśli guacamole jest zakresem Twoich kulinarnych przygód z awokado, zdobądź tę książkę kucharską. Jeśli nigdy nie myślałeś, że za milion lat można zrobić lody z awokado, zdobądź tę książkę kucharską! Kup Absolutnie Awokado >>

Powiązana historia. Hack awokado Rachael Ray dzieli internet

Wszystko o awokado

Gaby Dalkin, szefowa kuchni i blogerka Absolutnie awokado: 80 niesamowitych Przepisy z awokado na każdy posiłek dnia, użyli 419 awokado do stworzenia przepisów do tej książki kucharskiej i spędzili miesiące na ich testowaniu. Jak sama nazwa wskazuje, ta książka kucharska koncentruje się na zielonej dobroci, jaką jest awokado, a także, co ciekawe, przepisy na desery. Ale nie rozpaczaj, jeśli przejdziesz gaga nad guacamole. Na stronach tej książki znajdziesz osiem intrygujących opcji i wszystkie wyglądają niesamowicie. Do prawie każdego przepisu dołączone są wspaniałe obrazy, a także krótkie wprowadzenie do każdego przepisu.

Od prostych do przygotowania sałatek, takich jak bekon, awokado i roszponka, po zdrowsze awokado inspirowane latem Kanapka z homarem, wszystkie przepisy Gaby zawierają awokado w sposób, jakiego nigdy wcześniej nie miałeś wyobrażałem sobie. Są zawarte w pizzy, podawane z owocami morza i mają miejsce w ciasteczkach z kawałkami czekolady. Przeważnie pojawiają się jako gwiazda pokazu, jak w przepisie na frytki awokado z parmezanem i panko, ale czasami ich obecność jest nieco bardziej subtelna, jak w przypadku brownie z awokado.

Z rynku do Twojej kuchni

Gaby przedstawia prosty, opisowy przegląd niektórych różnych odmian awokado (kto wiedział, że istnieją? setki na całym świecie?) i prowadzi czytelników przez proces wyboru idealnego awokado i prawidłowego przechowywać go. Aby nie marnować odrobiny cennego awokado ani nie rzucać pestką po kuchennej podłodze, Gaby przekazuje również wiedzę na temat cięcia awokado wraz ze zdjęciami instruktażowymi krok po kroku.

Wypróbuj przepis z Absolutnie Awokado:

Łosoś zasmażany z awokado i papryką

Służy 4

Składniki:

• 2 Hass awokado
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki, 1/4 cala kostki
• 1/2 szklanki posiekanej żółtej papryki, 1/4 cala kostki
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku
• 2 łyżki drobno posiekanej papryczki jalapeño chili
• 1-1/2 łyżki świeżego soku z limonki
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 4 (8 uncji) filetów z łososia ze skórą
• Kawałki cytryny, do serwowania

Wskazówki:

1. Każde awokado przeciąć wzdłuż na pół. Usuń pestkę z awokado i wyrzuć. Usuń awokado ze skóry i ostrożnie pokrój awokado w kostkę 1/2 cala.
2. Przełóż do średniej miski. Dodać posiekaną czerwoną i żółtą paprykę, 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczypiorek, paprykę jalapeño i sok z limonki.
3. Dokładnie wymieszaj, posmakuj i dopraw solą i pieprzem według potrzeb.
4. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, aż prawie zacznie się dymić. Filety z łososia doprawić solą i pieprzem z obu stron, a pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek.
5. Przenieś na gorącą patelnię, skórą do dołu. Smaż filety przez 4-5 minut z każdej strony, aż pośrodku będą lekko różowe.
6. Podawaj natychmiast z równymi porcjami przyprawy awokado-papryka i ćwiartką cytryny.

Więcej książek kucharskich do wypróbowania

Kiełkująca kuchnia Sara Forte
Wegańskie gotowanie dla mięsożerców autorstwa Roberto Martin
Małe zmiany, wielkie wyniki Ellie Krieger