25-letni Dallas Kirk z Duncannon w Pensylwanii ważył ponad 420 funtów, gdy rozważał operację bajpasu żołądka. Postanowił jednak najpierw spróbować Atkins Nutritional Approach. Trzy lata później jest zbudowany jak kulturysta i waży około 239 funtów.
Wróciłem 1 stycznia 2001 roku do diety Atkinsa jako ostatniej deski ratunku. 
W tym czasie mój ojciec ważył około 460, a ja przechylałem szalę w okolicach 420. Zdecydował się na bajpas żołądkowy, aby zająć się swoim problemem z wagą. Zdecydowałem, że zanim pójdę tą samą drogą, podejmę ostatni wysiłek w diecie i spróbuję diety Atkinsa. Od tego dnia nigdy nie oglądałem się za siebie! Zapisałem się na siłownię i utknąłem na diecie, a teraz jestem na dobrej drodze, aby w ciągu kilku miesięcy stracić 200 funtów.
Teraz trenuję do wyczynowego trójboju siłowego i planuję startować w 2005 roku. Dieta nie spowolniła mnie w realizacji tego celu. Różni ludzie, niektórzy samozwańczy eksperci od diety, mówili mi, że dieta niskowęglowodanowa nie jest dobrym rozwiązaniem, jeśli chcesz być silny. Teraz więcej niż udowodniłem, że się mylili, ponieważ podczas gdy nadal chudnę, zyskuję ogromną siłę dzięki niskowęglowodanowej diecie. Trzymaj się tego i nie pozwól, aby te frustrujące płaskowyże ciężaru sprowadziły Cię z właściwej ścieżki.
