To szybkie i aromatyczne danie, które można podawać samodzielnie lub nawet jako sos do innej ryby, takiej jak tuńczyk lub okoń morski.
Składniki:
4 do 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Szczypta płatków czerwonej papryki
12 średnich krewetek, oczyszczonych ze skorupek i pozbawionych żyłek
1/2 małego ząbka czosnku, posiekanego
2 do 3 łyżek wytrawnego białego wina (One.6 Chardonnay używane w obliczeniach żywieniowych)
1 worek (10 uncji) świeżego szpinaku
1 łyżka włoskiej (płaskiej) pietruszki, łodygi usunięte i posiekane
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Wskazówki:
1. Umieść olej i płatki czerwonej papryki na dużej patelni na dużym ogniu przez około 30 sekund, aż olej będzie gorący, ale nie będzie dymił.
2. Gotuj krewetki, aż zaczną zmieniać kolor na różowy z jednej strony, około minuty. Obróć krewetki, aby usmażyły się po drugiej stronie i smaż czosnek przez około 15 sekund, aż zacznie się złocić.
3. Dodaj wino i gotuj przez około 30 sekund. Gotuj szpinak przez około minutę, aż liście zaczną więdnąć, a krewetki będą całkowicie różowe na zewnątrz i nieprzejrzyste w środku. Posypać natką pietruszki.
4. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem i przełożyć na ciepły talerz.
Przygotowanie dwóch przystawek lub czterech przystawek lub przystawek.
Na porcję (6 krewetek i 3/4 szklanki szpinaku): 16,05 g węglowodanów, 6,82 g błonnika pokarmowego, 10,80 g białka, 35,65 g tłuszczu ogółem, 54,72 mg cholesterolu, 862,17 mg sodu, 429,03 kalorii
