Zapiekanka z dyni piżmowej – SheKnows

Dynia zimowa z całym swoim pięknym kolorem i bogactwem składników odżywczych jest pyszną zamiennikiem ziemniaków w tym wegańskim przepisie na zapiekankę.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Zapiekanka z dyni piżmowej

Serwuje 6

Składniki:

• 1 dynia piżmowa

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 cebula pokrojona na pół, pokrojona w cienkie plasterki

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 łyżki mielonego świeżego imbiru

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

• 1 łyżka świeżego tymianku

• 3 łyżki masła wegańskiego, roztopionego

• 1 szklanka rozdrobnionego sera wegańskiego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia 11 × 7 cali lub naczynie do zapiekania sprayem do gotowania.
2. Wbijaj dziurki w squash i w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty lub do momentu, aż ciasto będzie jeszcze twarde, ale lekko zmiękną (nie rozgotuj).
3. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i odstaw na bok, aż ostygnie na tyle, aby poradzić sobie. Użyj ostrego noża, aby obrać dynię.
4. Pokrój dynię na pół i wyjmij nasiona. Pokrój kabaczek cienko w poprzek.
5. Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta i zmiękczona, ale nie zrumieniona.
6. Dodaj czosnek i imbir i gotuj, często mieszając, przez około 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
7. W przygotowanym naczyniu do pieczenia ułożyć warstwę dyni i cebuli, posypując odrobiną tymianku, skropić odrobiną masła i posypując odrobiną sera pomiędzy każdą warstwą, kończąc na wierzchu serem.
8. Przykryj naczynie i piecz przez 25 minut. Zdejmij przykrycie i piecz dalej, aż dynia będzie bardzo miękka. Podawać na gorąco.

Zatop zęby w bardziej wegańskich przystawkach

Sałatka wegańska południowo-zachodnia
Sajgonki wegańskie
Szybkie wegańskie puree ziemniaczane

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.