Chili to idealna przekąska w te chłodne, wietrzne dni, ale dodanie do niej odrobiny makaronu sprawia, że jest jeszcze lepszym wyborem, gdy temperatura spada poniżej 50 stopni.
Chili jest zawsze ulubionym w moim domu w miesiącach zimowych, zwłaszcza gdy pada deszcz. Więc w tym tygodniu, kiedy lało godzinami, a wiatr jeszcze bardziej obniżał temperaturę, postanowiłem zrobić gęstą, obfitą zupę, która otuli nasze żołądki i zapewni przytulność na wiele godzin. Pytasz, czym jest ten niesamowity koc dobroci? To makaron fagioli. Jest jak zupa chili, ale z dodatkową serdecznością ładnego makaronu na łokciu. To niesamowite połączenie, które jest jak koc w te chłodne noce. To, co sprawia, że jest to jeszcze lepszy wybór dla rodziny, to fakt, że makaron i biała fasola sprawiają, że jest to gwarantowany hit wśród małych żołądków przy stole. Połącz to z faktem, że możesz wziąć lub zostawić mięso, a wygrałeś każdego wieczoru w tygodniu.
Makaron fagioli
Serwuje 6
Składniki:
- 1 średnia cebula, posiekana
- 4 uncje pancetty (opcjonalnie)
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina (jak cabernet)
- 2 puszki (15 uncji) białej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- 2 (15 uncji) puszki bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 (28 uncji) puszki zmiażdżonych pomidorów
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki makaronu łokciowego
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- Ogolony Parmezan (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pancettę i czosnek i smaż do miękkości przez około cztery minuty. Dodaj wino i wymieszaj drewnianą łyżką, aby zeskrobać zrumienione kawałki na dnie garnka.
- Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Wmieszać fasolę, bulion, pomidory, sól i pieprz i gotować pod przykryciem około 20 minut.
- Podczas gdy zupa gotuje się na wolnym ogniu, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedzić i odstawić.
- Gdy makaron będzie gotowy, dodaj do zupy makaron, bazylię i pietruszkę. Przełóż do miseczek, posyp startym parmezanem i podawaj.
Inne przepisy na zupy
Zupa 3-B
5-przyprawowa zupa z ciecierzycy
Wolnowarowa zupa chili z kurczaka
