Słodkie karmelki mieszają się z whisky, aby stworzyć najbardziej niesamowite Święta cukierek! Są słodkie, lepkie i idealne na prezent!
Powiązana historia. Ta nowa świąteczna książka kucharska pomoże ci rozkręcić 50 wyśmienitych bomb kakaowych na gorąco jak profesjonalista
Czasami w życiu potrzebujesz po prostu miękkiego karmelu do żucia. Czasami ten karmel jest również dodany whisky. To jest całkowita wygrana-wygrana. Te łatwe do wykonania karmelki są idealne na święta i bardzo proste w wykonaniu. Nie bój się, jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś cukierków. Wszystko czego potrzebujesz to dobry termometr do cukierków i trochę odwagi.
Przepis na soloną whisky na karmel
Nieco dostosowany od Betty Crocker
Daje 9 x 9-calowa patelnia (około 25 dużych karmelków)
Składniki:
- 5 łyżek niesolonego masła
- 1 szklanka ciężkiej śmietany do ubijania
- 1/4 szklanki whisky Jack Daniel’s (lub innej preferowanej whisky)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1-1/2 szklanki białego cukru
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka soli morskiej
Wskazówki:
- Wyłóż szklane naczynie o wymiarach 9 x 9 cali pergaminem i odłóż na bok, aż będzie gotowe do napełnienia.
- W małym rondelku dodaj masło, ciężką śmietanę bitą, whisky, ekstrakt waniliowy i sól koszerną. Gotuj na średnim ogniu do wrzenia, co jakiś czas mieszając, aby śmietana się nie przypaliła. Po ugotowaniu zdjąć z ognia i odstawić.
- W większym rondelku dodaj biały cukier, syrop kukurydziany i wodę, lekko wymieszaj. Umieść termometr do cukierków z boku garnka (upewniając się, że termometr nie dotykał dna) i gotuj na średnim ogniu. NIE MIESZAĆ podczas gotowania cukru i wody. Obserwuj termometr i zdejmij go z ognia, gdy osiągnie 310 stopni i będzie miał bladobursztynowy kolor.
- Natychmiast wlej mieszankę śmietankową (uważaj, dużo się zagotuje i możesz się poparzyć), włóż z powrotem na ogień i ciągle ubijaj, aż termometr wskaże 248 stopni. Zdjąć z ognia i przelać na patelnię wyłożoną pergaminem.
- Odstaw karmelki na 10 minut, posyp solą morską i ostudź całkowicie przed krojeniem. Po pocięciu zawiń je w pergamin, aby podarować je jako prezenty lub przechować.
Więcej przepisów na karmel
Przepis na pudding bananowy z solonym karmelem
Przepis na chipsy ziemniaczane i solony karmel
Przepis na kruche ciastko z solonym karmelem
