Z tą sałatką z białej fasoli i papryki przejście na jesień stanie się łatwym przedsięwzięciem. Bardziej obfite niż zielona sałata, ale lżejsze niż gulasze i zupy na horyzoncie mroźnej pogody.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Sałatka z białej fasoli
Służy 4
Składniki:
- 1 puszka białej fasoli (15 uncji), wypłukana, odsączona
- 1 mała żółta papryka, bez pestek, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w kostkę
- 1/2 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszać fasolę, paprykę, cebulę, pietruszkę i koperek.
2. W małej misce wymieszaj skórkę, ocet i olej. Zalej sałatkę fasolową i wrzuć do płaszcza.
3. Dopraw solą i pieprzem, ponownie podrzucając przed podaniem.
Więcej przepisy na wegańskie sałatki
Najlepsze przepisy na wegańskie sałatki
Sałatka wegańska południowo-zachodnia
Wegańska Sałatka Cezar
