Sałatki nigdy nie smakowały tak dobrze, jak posypane aromatyzowanymi grzankami (i nie są też złe jako chrupiąca przekąska).
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem
Domowe grzanki można szybko ubić i są świetnym sposobem na wykorzystanie starego chleba. Lubię trochę zmieniać kształty dla zabawy, a w zależności od innych smaków, których używam, można użyć oliwy z oliwek, oleju kokosowego lub roztopionego masła.
W tych włoskich grzankach z pieczonym czosnkiem użyłam oliwy z oliwek, która pasowała do użytych przypraw i parmezanu.
W tym celu zostawiłem skórkę na chlebie, ale jeśli wolisz, skórkę można odciąć.
Przepis na włoskie grzanki z pieczonym czosnkiem
Daje 4 filiżanki
Czas przygotowania: 5 minut | Czas pieczenia: 55 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
- 1 cebulka czosnku
- 2 krople oliwy z oliwek (na pieczony czosnek)
- 8 kromek włoskiego chleba bochenka, pokrojonych w kostkę 1/2 cala, pozostawioną skórką
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (do grzanek)
- 1-1/2 łyżeczki suszonych liści oregano
- 1 łyżeczka suszonych liści bazylii
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 3 kreseczki soli
- 1/2 szklanki parmezanu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Na małym kawałku folii połóż cebulę czosnku. Skrop oliwą z oliwek na wierzch, podnieś wszystkie krawędzie folii i zamknij, aby utworzyć „namiot”.
- Piec około 25 minut.
- Łyżką wycisnąć czosnek z każdego ząbka. Czosnek pokroić w kostkę i odstawić.
- Obniż ciepło piekarnika do 300 F.
- Do dużej miski dodaj pieczywo, oliwę, oregano, bazylię, proszek czosnkowy i sól. Lekko wrzucić grzanki rękami lub delikatnie wymieszać dużą łyżką, aż chleb pokryje się składnikami.
- Na dużej blasze połóż chleb na płasko. Na wierzch posyp pieczonym czosnkiem.
- Posyp parmezanem i piecz około 30 minut lub do momentu, gdy grzanki nabiorą złotego koloru.
- Podawać na wierzchu sałatek lub jako przekąskę.
