Ryż jest zawsze doskonałym wyborem jako dodatek, ale dodanie odrobiny mielonej wołowiny, warzyw i przypraw sprawia, że jest to również wspaniałe danie główne.
Ryż zawsze był jednym z moich ulubionych dodatków, ale od czasu do czasu lubię dodawać warzywa i mięso i zamieniać ten podstawowy dodatek we wspaniałe danie główne. Podczas gdy smażony ryż jest zwykle moim głównym przystawką ryżową i idealnym sposobem na wykorzystanie tych dodatkowych warzyw i resztek białka, Czerwona książka pokazał mi inny sposób na przygotowanie jednej z moich ulubionych skrobi. Zasugerowali dodanie curry i mielonej wołowiny, dwóch składników, o których nigdy nawet nie brałem pod uwagę. Ale te dwa składniki nadały ryżowi pyszny smak i dały mi nowy sposób na przekształcenie resztek skrobi w cudownie pyszny obiad.
Miska ryżu z curry wołowym
Służy 4
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka curry w proszku
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 cebula, posiekana
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1-1/2 szklanki ryżu basmati
- 1 torebka (10 uncji) mrożonego groszku i marchwi
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
Wskazówki:
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj curry, kminek, kolendrę, cynamon i cebulę na patelnię i smaż, aż cebula będzie miękka, około czterech minut.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż wołowina się zrumieni, kolejne trzy minuty. Dodaj ryż, groszek i marchewkę, aż się połączą.
- Dodaj bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na pięć do siedmiu minut, aż płyn się wchłonie. Odkryć, roztrzepać widelcem i podawać.
Inne przepisy na ryż
Zapiekanka z dzikiego ryżu i kurczaka
Bezmięsny chleb z soczewicą i ryżem
Ryż z groszkiem gołębim
