Pierogi, czyli polskie knedle, są wygodne jedzenie? dla wielu osób, gdy pogoda się ochłodzi. Tej zimy ugotuj pyszne i niepowtarzalne pierogi i spraw, aby stały się nowym ulubieńcem rodziny.
Ciasto na Pierogi
Wiele osób uważa, że sekretem wspaniałego ciasta na pierogi jest robienie go z kwaśną śmietaną. Sprawia, że ciasto jest kruche i miękkie oraz dodaje wspaniałego smaku.
Jeśli nie chcesz używać kwaśnej śmietany, możesz zastąpić mleko lub nawet olej roślinny i wodę; jednak konsystencja ciasta będzie inna. Kwaśna śmietana zdecydowanie tworzy delikatniejsze i bardziej aromatyczne ciasto.
Ale bez względu na to, jakich składników użyjesz do ciasta, pamiętaj, aby nie zagnieść go nadmiernie, ponieważ stanie się trudne. Powinieneś również odstawić na godzinę lub dwie, aby smak i konsystencja się połączyły.
Przygotowując ciasto do nadzienia, rozwałkuj je na około 1/8 cala grubości i około 3 cale okrągłe, możesz użyć okrągłego foremka do ciastek, aby uzyskać idealny okrągły kształt. Nie chcesz, żeby ciasto było zbyt gęste, bo może się kleić lub za cienkie, bo wtedy nadzienie może wypaść. A kiedy zamykasz pierogi, użyj odrobiny wody, aby upewnić się, że są prawidłowo zamknięte, aby nadzienie nie wypadło.
Nadzienie do pierogów
Mówiąc o nadzieniu, istnieje wiele opcji wypełniania pierogów. Tradycyjne nadzienia to ziemniaki, cebula, ser lub kapusta kiszona, ale można je wypełnić kilka rodzajów sera, kiełbasy, krewetek, kapusty, grzybów, szpinaku, wołowiny, kurczaka… lista jest długa i na.
Możesz nawet zrobić słodkie pierogi z nadzieniem jagodowym, jabłkowym, truskawkowym lub czekoladowym. Niezależnie od rodzaju nadzienia, upewnij się, że nie jest zbyt ciężkie, w przeciwnym razie pierogi staną się zbyt gęste, a nadzienie, szczególnie ciężkie, może pęknąć podczas gotowania.
Polewa do pierogów
Po ugotowaniu pierogów wiele osób podaje je z kwaśną śmietaną, smażoną cebulą, masłem lub tartym serem. Można je również posypać smażonym boczkiem, pieczarkami lub musem jabłkowym. Spróbuj posypać pierogi składnikami podobnymi do nadzienia. Na przykład, jeśli nadziewasz je serem i cebulą, dodaj na wierzch cebulę smażoną na maśle.
