Zrób zdrowy śródziemnomorski posiłek – SheKnows

Jeśli kochasz greckie i inne dania kuchni śródziemnomorskiej, spodoba ci się ten pyszny posiłek złożony z kebabów, nadziewanych liści winogron i innych autentycznych potraw. Te przepisy są nie tylko pyszne, ale także zdrowe.

Te zdrowe przepisy zostały dostarczone przez Zaya, śródziemnomorska przystań w Atlancie.

Kafta kabob

Składniki

• 2 1/2 funta 80/20 mielonej wołowiny
• 2 1/2 funta mielonej jagnięciny
• 2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
• 4 szklanki pietruszki, umytej i wysuszonej, a następnie posiekanej
• 2 łyżki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 1/2 łyżki wszystkich przypraw
• 1 jajko

Wskazówki

1. Połącz wszystkie składniki.
2. Porcja na 6 uncji. kłody i grill.

Faszerowane liście winogron (wegetariańskie)

Składniki

• 6 filiżanek pietruszki, umytej i wysuszonej, a następnie posiekanej
• 4 szklanki drobno posiekanych pomidorów
• 3 szklanki ryżu średnioziarnistego
• 3 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 1/2 słoika liście winogron, 28 listków
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1/4 łyżki soli
• 1 łyżka czosnku
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• 1/2 galona wody

Wskazówki

1. Wymieszaj pietruszkę, ryż, cebulę, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz.
2. Odsączyć liście winogron i usunąć łodygi. Odłóż błyszczącą stroną do dołu i umieść czubatą łyżkę mieszanki na szerokim końcu liścia.
3. Złóż lewą i prawą stronę i zwiń nadzienie w kierunku końców.
4. W międzyczasie ułożyć plastry pomidora na dnie garnka, a następnie przykryć warstwą liści winogron.
5. Ułóż bułki, zszyj w ciasnych rzędach, a następnie ułóż warstwy na liściach winogron. Zważyć liście winogron talerzem.
6. Dodaj sok z cytryny, sól, czosnek i sos pomidorowy, a następnie dodaj wodę do przykrycia.
7. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 45 minut lub do czasu, gdy ryż będzie gotowy.

Przejdź na następną stronę, aby zapoznać się z pysznymi przepisami na sałatki Tabbouleh i jogurt.