Czy wiesz, że czerwiec jest Narodowym Alternatywnym Miesiącem Mleka? Dając nam powód do świętowania tematu bezmlecznego, Jenny Engel i Heather Goldberg, współzałożycielki i siostry Spork Foods, wegańska szkoła gotowania z siedzibą w Los Angeles, dzieli się swoim niesamowitym przepisem na makaron z serem od wegan książka kucharska Spork-Fed. Kiedy masz ochotę na poważne jedzenie na pocieszenie, wbij widelec w to pyszne danie! 
Czy wiesz, że czerwiec jest Narodowym Alternatywnym Miesiącem Mleka? Dając nam powód do świętowania tematu bezmlecznego, Jenny Engel i Heather Goldberg, współzałożycielki i siostry Spork Foods, wegańska szkoła gotowania z siedzibą w Los Angeles, dzielą się swoim niesamowitym przepisem na makaron z serem z ich wegańskiej książki kucharskiej Spork-Fed. Kiedy masz ochotę na poważne jedzenie na pocieszenie, wbij widelec w to pyszne danie!
Kremowy Zapiekany Makaron i Ser z Posypką z Bułeczki Orkiszowej
Porcja od 4 do 6
Składniki makaronu:
-
T
- 6 do 8 szklanek wody do wrzenia, solonej
- 12 uncji komosy ryżowej lub makaronu orkiszowego z łokciem
T
Składniki sosu serowego:
-
T
- 1/3 szklanki masła bezmlecznego
- 1/3 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
- 2-1/2 szklanki So Delicious mleka migdałowego
- 2/3 szklanki odżywczych płatków drożdżowych
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka lekkiej pasty miso
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki musztardy, mielonego kamienia lub niemieckiego
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Składniki z bułki tartej:
-
T
- 2 kromki organicznego chleba orkiszowego, grubo posiekanego
- 2 łyżeczki oleju o neutralnym smaku w wysokiej temperaturze
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka nektaru z agawy
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- W dużym (6-litrowym) garnku zagotuj osoloną wodę. Dodać makaron i gotować zgodnie z opisem na opakowaniu, 7 do 9 minut.
- Sos: Podgrzej średni (4-litrowy) garnek na średnim ogniu. Dodaj masło i mąkę. Ubij razem na pastę, tworząc zasmażkę. Dodaj migdał lub mleko sojowe, odżywcze drożdże, sól morską, czarny pieprz, czosnek, miso, sok z cytryny i musztardę. Gotuj przez około 7 minut, cały czas mieszając, aż sos będzie gęsty i kremowy.
- Bułka tarta: Połóż chleb na blasze do pieczenia. Skrop oliwą i posyp czosnkiem w proszku, solą morską, czarnym pieprzem, oregano, agawą i sokiem z cytryny. Wymieszaj i piecz przez około 7 do 9 minut, aż będzie chrupiąca.
- Mieszankę chlebową zmiksować w robocie kuchennym do uzyskania konsystencji miękiszu chleba i odstawić.
- Po ugotowaniu makaronu odcedź i dodaj do garnka z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć. Umieść miksturę w natłuszczonym 8-calowym naczyniu do pieczenia lub 6 osobistych kokilek lub kokosów i przykryj domową bułką tartą.
- Piecz przez 30 do 35 minut lub do momentu pojawienia się bąbelków na środku naczynia. Podawaj na ciepło z piekarnika.
T
T
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na obiad!
