Nowe badanie potwierdza, że sulforafan, fitochemikalia występująca w brokułach i innych roślinach krzyżowych, może nie tylko zapobiegać nowotworom, ale także zwalczać nowotwory już obecne w organizmie.
Sulforafan atakuje komórki rakowe
Badania, wspierane przez National Cancer Institute, zostały przeprowadzone w Instytucie Linusa Paulinga na Uniwersytecie Stanowym Oregon. Naukowcy odkryli, że sulforafan selektywnie atakuje łagodne komórki rozrostowe (przedrakowe) i rakowe komórki prostaty, nie naruszając normalnych komórek. Trwają dalsze badania, aby zobaczyć, jak sulforafan może być stosowany w leczeniu raka prostaty i piersi.
Jedz więcej brokułów
Eksperci zalecają uwzględnienie w diecie brokułów i innych roślin krzyżowych, aby uchronić się przed rakiem. „Te wyniki badań sugerują, że każdy powinien wytwarzać pokarmy bogate w sulforafan, takie jak brokuły, kalafior, kapusta, brukselka i inne warzywa kapustne, takie jak rzodkiewka, jarmuż, kapusta bok choy, kapusta warzywna, kalarepa, brukiew i rukola są stałym elementem ich diety dla lepszego zdrowia.” powiedziała dr Elizabeth Pivonka, prezes i dyrektor generalny Produce for Better Health Foundation (PBH), organizacji non-profit we współpracy z CDC za
Przepisy na walkę z rakiem
Oto kilka naszych ulubionych przepisów na bazie krzyżowców:
Sałatka z brokułów, czerwonej cebuli i pomarańczy
Pierogi Wegetariańskie
Sałatka ze złotego buraka, rzodkwi i marchwi
