Jednym ze sposobów na obniżenie kosztów i zdrowie w Nowy Rok jest upieczenie własnego chleba. Jeśli masz maszynę do pieczenia chleba, wystarczy dodać składniki i nacisnąć przycisk. A odurzający aromat świeżo upieczonego chleba będzie tylko jedną z nagród za pieczenie chleba. Ostrzegam: Twoja rodzina będzie zawsze domagać się zdrowszego, obfitszego chleba wypiekanego w domu!
Domowy chleb to zdrowa alternatywa dla pieczywa pakowanego
Pieczenie własnego chleba jest zdrowe, ponieważ możesz kontrolować składniki, które trafiają do twojego bochenka. Możesz ograniczyć ilość soli, cukru i tłuszczu, korzystając z przepisów o niskiej zawartości tych składników, a także możesz dodać zdrowe składniki, takie jak organiczne produkty pełnoziarniste, naturalne słodziki oraz zioła i przyprawy dla możliwie najzdrowszego pieczywa — za ułamek ceny kupowanego w sklepie Bochenek.
Wskazówki dotyczące pieczenia chleba w maszynie do chleba
Wskazówka dotycząca pieczenia chleba nr 1: Przeczytaj instrukcję
Przede wszystkim przeczytaj instrukcje producenta dołączone do wypiekacza do chleba. W instrukcji znajdziesz wszystkie informacje potrzebne do upieczenia pierwszej partii chleba, od tego jak długo trwa pieczenie cykle to, jak zaprogramować maszynę do chleba, aby włączała się i piekła w ciągu dnia, gdy jesteś w pracy, i inne przydatne porady. Wypiekacze do chleba są również wyposażone w przepisy stworzone specjalnie dla Twojego konkretnego modelu — to kolejny powód, aby nie ignorować instrukcji wypiekacza do chleba.
Wskazówka dotycząca pieczenia chleba nr 2: Kup książkę
Podczas czytania weź przynajmniej jedną dobrą książkę do pieczenia chleba. Niektóre z moich ulubionych to Chleb elektryczny obj. 1 i 2, przez Suzan Nightingale, Więcej magii maszyny do chleba autorstwa Lindy Rehberg i Lois Conway oraz Lepsze domy i ogrody Największa księga przepisów na maszynę do chleba, przez redakcję Lepsze domy i ogrody. Wszystkie zawierają przepisy na wszystkie rozmiary maszyn do pieczenia chleba, a także przepisy na wypiekanie wyrobów z ciasta chlebowego, takich jak bułki, ciasto na pizzę, calzone, bajgle i tym podobne. Udzielą ci więcej informacji na temat pieczenia i nauki o chlebie, a także zaoferują wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów związanych z chlebem.
Porada dotycząca pieczenia chleba nr 3: Używaj najlepszych składników
Aby uzyskać najlepszy domowy chleb, używaj świeżych składników dobrej jakości. Upewnij się, że drożdże, mąka, jajka i inne składniki są wysokiej jakości i świeże. I dodaj składniki w odpowiedniej kolejności. Każda maszyna jest inna, więc aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w instrukcji obsługi. Ponadto, jeśli twój kran ma chlorowaną wodę, użyj do pieczenia wody butelkowanej lub czystej, to naprawdę zrobi różnicę.
Porada dotycząca pieczenia chleba nr 4: Zmierz, zmierz, zmierz!
Pieczenie to nauka, podobnie jak pieczenie chleba w maszynie do chleba. Oprócz drożdży, sól, słodzik i tłuszcz są niezbędnymi składnikami do uzyskania idealnego wzrostu, więc pamiętaj, aby dokładnie odmierzyć każdy składnik. Po upieczeniu kilku bochenków dowiesz się, jak dostosować płyny do określonej wysokości i wilgotności (te mają wpływ na to, jak ciasto się układa i rośnie).
Porada dotycząca pieczenia chleba nr 5: Sprawdź swoją konsystencję
Idealny bochenek chleba jest lekki, wyrasta równomiernie i nie przelewa się nad blachę wypiekacza do chleba. Gdy ciasto zacznie się mieszać (wyrabiać), sprawdzić konsystencję ciasta. Jeśli ma pęknięcia, jest zbyt suchy i trzeba dodać więcej płynu. Dodaj tylko kilka kropel na raz! Jeśli jest zbyt gąbczasty lub mokry, należy dodać więcej mąki (ponownie dodaj łyżeczkę lub więcej na raz i pozwól mu się wymieszać). Twoje idealne ciasto powinno być gładkie, elastyczne i miękkie w dotyku. Gdy upieczesz więcej bochenków, dowiesz się, jak ciasto powinno wyglądać podczas procesu wyrabiania.
Porada dotycząca pieczenia chleba nr 6: Zainwestuj w wysokiej jakości maszynę do pieczenia chleba
Istnieje wiele modeli maszyn do chleba, które sprzedają się za mniej niż 100 USD, ale nie zawierają wszystkich funkcji, które oferują droższe modele. Na przykład kilku producentów oferuje maszyny, które nie tylko wypiekają biały i pszenny chleb i robią ciasto, ale także wytwarzają dżemy i galaretki, ciasta i zakwas. Dodatkowo możesz również zaprogramować własne, niestandardowe przepisy. Możesz pomyśleć, że nie potrzebujesz tych funkcji, ale są one niezwykle przydatne, gdy zaczniesz eksperymentować z pieczeniem chleba. Te droższe maszyny często oferują inny atrakcyjny element. Wstępnie podgrzewają dla Ciebie składniki do optymalnej temperatury, co jest niezbędne, aby drożdże „dojrzały” i sprawiły, że chleb wyrośnie skutecznie. Zbyt gorąco, a drożdże umrą, pozostawiając gęsty, niejadalny bochenek. Zbyt chłodne, a drożdże nie zakwitną, pozostawiając te same niesmaczne rezultaty. Automatyczne podgrzewanie eliminuje zgadywanie z najtrudniejszej części pieczenia chleba i daje natychmiastowe doskonałe rezultaty, dzięki czemu zmarnujesz znacznie mniej składników, gdy nauczysz się używać chleba maszyna. Eksperymentuj z dobrymi składnikami, naucz się obsługiwać maszynę do chleba, a przede wszystkim ciesz się chlebem, który sam wypiekasz w Nowy Rok!
Więcej o chlebie
Przepisy na chleb do Twojej maszyny do chleba
Kupuj i porównuj automaty do chleba
Podstawowe różnice w mące do pieczonego chleba
Chleb na zakwasie lepiej kontroluje poziom cukru we krwi
Bezglutenowy gotowy do wypieku chleb
