Bez wątpienia ciemnozielone warzywa liściaste są moim ulubionym warzywem. Oprócz tego, że jest jednym z najbardziej skoncentrowanych roślinnych źródeł składników odżywczych, zielone warzywa liściaste obejmują szeroki różnorodne smaczne warzywa (od rukoli po rzeżuchy), są niskokaloryczne i można je łatwo dodać do codzienne posiłki. Oto pięć wegański sposoby na zjedzenie większej ilości zieleni.
Bez wątpienia ciemnozielone warzywa liściaste są moim ulubionym warzywem. Oprócz tego, że jest jednym z najbardziej skoncentrowanych roślinnych źródeł składników odżywczych, zielone warzywa liściaste obejmują szeroki różnorodne smaczne warzywa (od rukoli po rzeżuchy), są niskokaloryczne i można je łatwo dodać do codzienne posiłki. Oto pięć wegańskich sposobów na zjedzenie większej ilości zieleniny.
5 sposobów na zjedzenie większej ilości zieleni
1. Ułóż warzywa w kanapkach
Kup torebkę ekologicznych liści szpinaku i wykorzystaj każdą okazję, aby dodać je do swoich kanapek i wrapów. I nie mówimy o jednym lub dwóch z tych zielonych liściastych, mówimy o hojnej garści. Tylko filiżanka szpinaku zawiera niewiele mniej niż siedem kalorii, a także wysoki poziom witamin A i C, kwasu foliowego i składników odżywczych. Dodanie większej ilości szpinaku do twojego dieta wegańska może pomóc zmniejszyć ryzyko raka, chorób serca, problemów ze wzrokiem i, jeśli planujesz mieć dziecko, wad wrodzonych.
>>Przyjazne dla dzieci hummusy ze szpinakiem
2. Codziennie jedz zieloną sałatę
Niezależnie od tego, czy zjesz sałatkę do obiadu, czy też zrobisz dużą sałatkę na obiad, umieść sałatki w swoim codziennym menu. Liściaste warzywa, w tym: rukola, szpinak, endywia, cykoria, cykoria, rukiew wodna, zioła, a nawet zielone liście mniszka lekarskiego. Dodaj swoje ulubione chrupiące warzywa, orzechy, owoce, fasolę i grzanki, a otrzymasz jeden wegański posiłek bogaty w składniki odżywcze.
>>Pyszna letnia sałatka: Panzanella
3. Włącz zielone liście do dań zbożowych
Sałatki zbożowe są niezwykle uniwersalne ze względu na wiele smacznych zbóż do wyboru, niezliczone składniki, które można w nich znaleźć, oraz fakt, że można je podawać na zimno lub na gorąco. Kiedy komponujesz sałatki zbożowe, wymieszaj dużą ilość zielonych warzyw liściastych, zwłaszcza świeżych ziół, lub możesz nawet podawać sałatki zbożowe na warstwie zielonych liściastych warzyw. Do ciepłych dań na bazie zbóż dodaj smażony jarmuż, boćwinę, szpinak, kapustę, buraki lub kapustę. Do sałatek ze schłodzonego ziarna dodaj świeży szpinak, rukiew wodna, rukolę, zieloną mniszek lub rapini.
>>Złote Buraki z Jarmużem i Brązowym Ryżem
4. Do zupy wymieszaj zielone warzywa
Liściaste warzywa nie tylko można mieszać z każdą zupą, ale także dodają objętości, jasnego koloru i żywych składników odżywczych. Możesz robić zupy na bazie zielonych warzyw lub po prostu dodać posiekane warzywa liściaste do swojej ulubionej zupy wegańskiej przepisy kulinarne.
>>Super wegańskie przepisy na zupy
5. Zrób pesto lub inną pastę do smarowania
Świeże zioła, takie jak bazylia, pietruszka i mięta to popularne warzywa jako baza do pesto, ale rukiew wodna, rukola i mniszek lekarski są smacznymi substytutami. Zrób tradycyjne pesto (bez sera lub użyj wegańskiego sera parmezanowego) lub przetrzyj zielone warzywa liściaste z innymi składniki, takie jak suszone pomidory, fasola garbanzo, oliwki lub marynowane serca karczochów na pyszny wegański dip lub rozprzestrzeniać.
>>Pesto migdałowe z rukoli
