Adam Richman wyraźnie zna się na jedzeniu i podróżach, ale teraz skupił się na kanapkach. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co ma do powiedzenia na te tematy i nie tylko.
Wszyscy widzieliśmy, jak Adam Richman podbijał szalone porcje i szalone mikstury Człowiek przeciwko Żywność, ale jego nowe przedsięwzięcie dotyczy wyłącznie kanapek. Jego program Travel Channel, Najlepsza kanapka Adama Richmana w Ameryce, dokumentuje jego poszukiwania, aby znaleźć „najlepszą rzecz od czasu krojonego chleba na krojonym chlebie”. SheKnows miała ostatnio okazję poznać poglądy Richmana na wszystkie tematy związane z jedzeniem i podróżami.
Najlepsza kanapka w Ameryce?
Swoim nowym show Najlepsza kanapka Adama Richmana w Ameryce, Richman cieszy się z wytchnienia od porcji, które jadł podczas kręcenia Człowiek przeciwko Żywność. Mimo że niektóre kanapki, które je, są duże, „nie są nawet na tym samym boisku, co Człowiek przeciwko Żywność wyzwania” – mówi.
O koncepcji programu, w której Richman szuka najlepszej kanapki w regionach Ameryki, mówi: „Każda kultura ma kanapkę; każdy przedział dochodów ma kanapkę; to po prostu wydawało się być najbardziej uniwersalnym elementem kulinarnym w programie… podstawowym językiem, którym wszyscy mówimy”.
Przemierzając cały kraj, Richman ocenia każdą zjedzoną kanapkę zgodnie ze swoim „B.I.T.E. Skala”, oceniając chleb, wnętrze, smak i doznania kulinarne. Czego szuka w kanapce? Mówi, że to wiele rzeczy: chleb, który może zawierać soczystość kanapki bez rozmoknięcia; różnorodność faktur, smaków i wpływów; szerokie spektrum smaku; i oryginalność, żeby wymienić tylko kilka. Richman mówi, że nowe i modne kanapki niekoniecznie przebiją klasykę. „Chodzi o egzekucję. Mógłbyś sprawić, by tuńczyk topił się lepiej niż jakaś nowa wymyślna kanapka, ale tylko dlatego, że twoje rzemiosło jest lepsze, jest to lepsza kanapka”, mówi.
Masz teraz ochotę na kanapkę? Spróbuj tych pyszne przepisy na kanapki >>
Ulubione jedzenie
Pochodzący z Nowego Jorku Adam Richman nie waha się, gdy zostanie zapytany o swoje ulubione miasto do jedzenia. Ale poza Nowym Jorkiem mówi, że z różnych powodów ma słabość do wielu różnych miast. „Chicago jest najbardziej kosmopolityczne, ale ma silny punkt widzenia na Środkowym Zachodzie, z doskonałymi produktami i wspaniałym inwentarzem. San Francisco ma wszystkie różne wpływy Pacyfiku w połączeniu ze wszystkimi sezonowymi warzywami z Północnej Kalifornii i wspaniałym winem. A Austin, ponieważ jest centrum Teksasu, ma wpływy z całego stanu; to progresywna i pełna przygód scena kulinarna”. Jak on to wszystko pamięta o każdym odwiedzanym mieście? Richman prowadzi dziennik żywności od 1995 roku. „Zdałem sobie sprawę, że bardzo dużo piszę o swoim życiu, używając jedzenia jako punktu wyjścia” – mówi.
Najbardziej niezapomniany posiłek?
Nie można porozmawiać z Adamem Richmanem bez pytania, jaki był jego najbardziej pamiętny posiłek, ale jego odpowiedź może zaskoczyć. Jako ktoś, kto prawdopodobnie zjadł to wszystko, mówi, że świetny stek z Marquee Grill w Dallas jest najbardziej niezapomniany. „To była po prostu świetna wołowina, doskonale przygotowana, świetne smaki i po prostu esencja tego, co to znaczy zrobić i zjeść wspaniały stek” Richman mówi, pokazując, że naprawdę jest coś, co można powiedzieć o prostocie w jedzeniu, gdy są wysokiej jakości składniki i techniki używany.
Media społecznościowe w podróży
Aktywny użytkownik mediów społecznościowych, Richman twierdzi, że chociaż Twitter i Facebook są świetnym źródłem informacji dla wskazówki podróżnicze i rekomendacje, przewodniki też się przydają. Tam, gdzie przewodniki muszą być edytowane w kółko, „media społecznościowe są bardzo natychmiastowe, dzieje się w czasie rzeczywistym”, mówi. Ale podróżując po Tajlandii korzystał prawie wyłącznie z przewodnika. Richman mówi, że wszystko zależy od tego, gdzie jesteś. „Chodzi o stworzenie syntezy między tym, co lubisz w tym, co mówi Twitter, co mówi Facebook i tym, co mówi Twój przewodnik, a następnie wyciąganie własnych wniosków”.
Najlepsze wakacje
Gdzie ktoś, kto zarabia na życie, jedzie na wakacje? Richman jedzie na Hawaje, by odpocząć i zrelaksować się. Mówi, że jeździ tak często, jak tylko może, szczególnie na wyspę Oahu, która charakteryzuje się równowagą między miastem a wsią. „Kocham ludzi, kocham klimat, kocham historię, uwielbiam nawet kiczowate, tandetne Hawaje z lat 50.”, mówi. Połącz to wszystko ze wspaniałym jedzeniem na Hawajach, a otrzymasz najlepsze miejsce na wakacje.
Porady dotyczące podróży od profesjonalisty
Richman szacuje, że podróżuje co najmniej 250 dni w roku. Mając tyle czasu w drodze, z pewnością udzieli mu świetnych porad dotyczących podróży. Mówi, że pierwszą rzeczą, którą lubi robić po przyjeździe do nowego miasta, jest po prostu spacer; znajdź targi uliczne i sprzedawców na świeżym powietrzu lub akwen wodny, aby spacerować i poczuć rzeczy. Zaleca także poszukiwanie lokalnej kultury. „Lubię chodzić do lokalnej kawiarni, lokalnej księgarni, lokalnego sklepu muzycznego, lokalnego sklepu odzieżowego, ponieważ poza tym, że są to pasje, które mnie napędzają i rzeczy, które lubię kupować, ludzie, którzy odwiedzają te sklepy, zwykle dobrze rozumieją to miasto i rzeczy, które mogą mnie zainteresować” Richman mówi.
A jaka jest wskazówka numer jeden Adama Richmana na podróż do nowego miejsca? Mówi, żebyś wszystko zapisywał, prowadził dziennik i robił jak najwięcej zdjęć. „Prowadzenie kroniki podróży jest niezbędne” – mówi.
Zegarek Najlepsza kanapka Adama Richmana w Ameryce w każdą środę o 21:00 Wschodnia na kanale Travel.
Powiedz nam
Jaka jest twoja ulubiona kanapka? Udostępnij w komentarzach poniżej!
Więcej wglądu dla smakoszy
Anthony Bourdain mówi „Bez rezerwacji”, status celebryty i nie tylko
Słynny profil smakosza: Curtis Stone
Alex Guarnaschelli opowiada o zdrowym odżywianiu
