Sardynki to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych ryb w okolicy. Zawierają białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę B12, wapń, żelazo i potas oraz mają małe, miękkie kości, dzięki czemu można je bez problemu spożywać w całości. Są świetne, świeże z grilla lub jedzone prosto z puszki, ale jeśli masz ochotę na więcej przygód, spójrz na te przepisy.
Powiązana historia. Wypróbuj łatwy przepis na smażoną rybę Trisha Yearwood, a już nigdy nie kupisz mrożonek
Sałatka ziemniaczano-sardynkowa
Porcja 4
Składniki:
- 1 kilogram ziemniaków Jersey Royal
- 12 świeżych sardynek
- 1 mała cebula
- 1 łyżka suszonych ziół
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz
- Mała garść świeżej pietruszki
Wskazówki:
- Ziemniaki przekroić na pół i skropić oliwą, następnie posypać solą i pieprzem.
- Umieścić na dnie zimnego piekarnika i piec przez 30 minut.
- Podczas gotowania ziemniaków wrzuć sardynki na olej i dodaj zioła, sól i pieprz.
- Włóż do piekarnika na dziesięć minut przed ziemniakami i wyjmij, gdy są gotowe.
- W międzyczasie przygotuj dressing, drobno posiekaj cebulę i pietruszkę oraz zmiel ząbek czosnku przed wymieszaniem z majonezem i sokiem z cytryny.
- Wymieszaj ugotowane ziemniaki, sardynki i dressing, jeszcze ciepłe, i podawaj.
Spaghetti sardynkowe z sosem pomidorowym
Porcja 4
Składniki:
- 400 gramów spaghetti
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- szczypta płatków chili
- 1 puszka (227 gramów) pokrojonych pomidorów
- 2 (95 gram) puszki sardynek bez skóry i kości w sosie pomidorowym
- 10 czarnych oliwek bez pestek, grubo posiekanych
- 1 łyżka kaparów, odsączonych
- Mała garść natki pietruszki, posiekanej
Wskazówki:
- Włóż spaghetti do dużego garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Podczas gotowania spagetti rozgrzej olej na średniej patelni i smaż czosnek przez minutę.
- Dodaj płatki chili, pomidory i sardynki, rozbijając z grubsza drewnianą łyżką.
- Podgrzewaj przez dwie do trzech minut, następnie dodaj oliwki, kapary i większość pietruszki.
- Makaron odcedzić, dodać do sosu i dobrze wymieszać. Podziel na cztery miski i posyp pozostałą natką pietruszki.
Sardynka quiche
Wielkość porcji 6
Składniki:
- 225 gramów kruchego ciasta
- 25 gramów masła
- 225 gramów cebuli, obranej ze skóry i pokrojonej w cienkie plasterki
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 puszka (120 gramów) sardynek w oliwie z oliwek
- 2 średnie jajka, ubite
- Mleko (ilość będzie się różnić, patrz poniżej)
- cząstki cytryny
Wskazówki:
- Ciasto rozwałkować i wyłożyć 21,5 cm (8 1/2 cala) tortownicy o luźnym dnie.
- Roztop masło na patelni i delikatnie podsmaż cebulę, aż będzie miękka, ale nie brązowa.
- Dodaj sól i pieprz, a następnie odstaw do ostygnięcia. Odsączyć sardynki i odciąć ogony. Włóż cebulę do ciasta, ułóż trochę pod każdą sardynką – są one ustawione jak szprychy koła.
- Ubite jajka doprawić i dopełnić mlekiem do 300 ml. Ostrożnie nałóż mieszankę jajeczną na sardynki. Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni C (400 stopni F) na gazie 6 przez 20 minut.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175 stopni C (325 stopni F), zaznacz gaz 3 i gotuj przez kolejne 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj z ćwiartkami cytryny.
Więcej przepisów
Proste przepisy na łososia
Imponujące przepisy na solę cytrynową
Sałatka makaronowa bez majonezu
