Czy widziałeś rabe brokułów w swoim sklepie spożywczym, w których produkuje się alejkę, ale ominęłaś ją, ponieważ nie wiedziałaś, co z nią zrobić? Rabe brokułów to pożywna, liściasta zieleń — która ma coś, co wygląda jak młode różyczki brokułów — to znaczy popularny w kuchni chińskiej i włoskiej i może łatwo stać się podstawą zdrowej wiosny Dania. Zbliża się sezon rabatowy na brokuły, a my mamy kilka kluczowych wskazówek i przepisów kulinarnych, które zainspirują Cię do zakupu kilku łodyg rabe brokułowych i rozpoczęcia gotowania.
Co to jest rabe brokułów?
Chociaż rabe brokułów brzmi, jakby był spokrewniony z brokułami, warzywko jest w rzeczywistości z tej samej odmiany warzywa jak rzepa, kapusta, jarmuż i musztarda warzywa. Rabe brokułów jest wyraźnie
o smaku liściastej zieleni, która jest bardzo popularna w kuchni chińskiej i włoskiej, chociaż warzywo jest uprawiane na całym świecie.
Sezon na brokuły
Najlepszy czas na zakup i przygotowanie rabe brokułów to późna jesień i wczesna wiosna. Gdy wiosna za rogiem, zacznij szukać jasnozielonych łodyg w sklepach spożywczych i lokalnych
targi rolników wkrótce. Rabe brokuły ma bardzo wyraźny smak, z gorzkim, prawie pikantnym smakiem; ważne jest, aby kupować go tak świeży, jak to możliwe, aby uniknąć nieprzyjemnej goryczki.
Zanim dokonasz ostatecznej oceny smaku tej liściastej zieleni, najpierw ją ugotuj, ponieważ gotowanie ją złagodzi.
Przygotowanie rabe brokułowej
Zanim zaczniesz gotować brokuły, dobrze wypłucz je w wodzie, aby pozbyć się wszelkich osadów piasku. Aby złagodzić nieco warzywnej goryczy, sparz brokuły rabe w solonym gotowaniu
podlewać przez kilka minut, a następnie podsmażyć, dusić, gotować na parze lub podsmażyć.
Rabe z brokułów można przygotować w dowolny sposób, w jaki przygotowuje się inne warzywa. Rabe z brokułów dobrze znosi duszenie, ale może stać się prostą przyjemnością, gdy smaży się ją na oliwie z oliwek posypanej
sól i czerwona papryka. Rabe brokułowy jest smaczny sam w sobie, ale można go pysznie połączyć z makaronem lub ryżem. Możesz również podawać to wszechstronne warzywko jako dodatek do mięsa i ziemniaków.
Rabe brokuły dobrze komponuje się z azjatyckimi smakami, takimi jak smażony makaron, ryż na parze lub polane sosem sojowym. Działa również z włoskimi smakami w połączeniu z dużą ilością czosnku, kiełbasy lub makaronu i
lekki sos z oliwy z oliwek. Po prostu przygotuj rabe z brokułami tak jak swoje ulubione zielone warzywa liściaste, a wkrótce stanie się Twoim nowym ulubionym zielonym warzywem.
Rabe brokuły jest pożywne
Dodatkową zaletą rabe brokułów jest jej smaczna obfitość korzyści zdrowotnych. Jak większość ciemnozielonych warzyw, zawiera mnóstwo witamin A, C i K, a także potasu, żelaza i wapnia. To również
zawiera fitochemikalia, które zwalczają raka i poprawiają ogólny stan zdrowia.
