Nie jesteś wielkim fanem robienia tradycyjnego twarogu cytrynowego? Ten prosty przepis na blender o dużej mocy nie wymaga brudzenia garnków ani używania termometru.
Jeśli jest jedna rzecz, którą kocham, to są to cytryny. Dorastając, jadłem je na surowo z odrobiną soli. Tak, byłem dziwnym dzieckiem. Teraz, gdy jestem dorosła, nadal uwielbiam surową cytrynę, ale wolę ją znacznie bardziej w postaci twarogu. Zwykle, gdy robisz cytrynowy twaróg, musisz go ugotować na kuchence, temperować jajka i mierzyć temperaturę. To może być trochę pracy.
Dzięki temu prostemu przepisowi na blender nie musisz wykonywać żadnego z tych kroków. Jednak potrzebujesz szybkiego blendera, takiego jak Vitamix lub Blendtec. Silniki w tych maszynach są wystarczająco mocne, aby podgrzewać jajka, dzięki czemu gotują się podczas miksowania. Wiem, że to brzmi nieprawdopodobnie, ale to całkowicie działa. Dodatkowo, po zrobieniu twarogu cytrynowego, możesz umieścić go na prawie wszystkim – tostach, herbatnikach, bułeczkach, a nawet lodach.
Przepis na twaróg cytrynowy w blenderze
Daje 2 filiżanki
Składniki:
- 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1 cytryna, skórka
- 1 szklanka cukru
- 5 dużych jaj
- 1 patyczek niesolonego masła, pokrojonego na 8 kawałków
Wskazówki:
- W blenderze wysokoobrotowym (Vitamix lub Blendtec) dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, cukier i jajka.
- Zamknij pokrywkę i miksuj przez 5 minut na najwyższych obrotach.
- Po 5 minutach zmniejsz prędkość do średnio-niskiej i dodaj masło.
- Miksuj przez kolejną minutę i zdejmij pokrywkę.
- Zachowaj ostrożność, ponieważ z blendera unosi się para i może poparzyć skórę.
- Dodaj twaróg do szklanego słoika i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. W tym momencie twaróg powinien być gęsty, ale pozostaw go na noc w lodówce, aby mógł całkowicie zestalić.
Więcej przepisów z twarogiem cytrynowym
Bezowe babeczki cytrynowe z mikrofali
Warstwowe pikantne twaróg cytrynowy i kruche ciasteczka
Ciasto anielskie z owocowo-cytrynowym twarogiem
