Łatwo wziąć cebule za pewnik. Ale biorąc pod uwagę, jak często ich używamy, może nie powinniśmy być tak niefrasobliwie z tym tak ważnym warzywem korzeniowym.
Większość ludzi po prostu przechodzi przez sekcję cebuli i chwyta pierwszą cebulę, którą widzą. Ale cebule są nieco inne. Użycie właściwej cebuli może sprawić, że potrawa zacznie śpiewać, ale niewłaściwa może ją zniszczyć — zbyt słodka cebula nie może przeciwstawić się mocnym smakom dania lub zbyt ostrym, niszczącym równowagę subtelności smaki.
Następnym razem, gdy pójdziesz do sklepu, spędź trochę więcej czasu w dziale produktów, aby upewnić się, że masz odpowiednią cebulę do danego zadania. W przypadku każdego przepisu chcesz zastanowić się, jak smak cebuli będzie współgrał z innymi składnikami dania. Czy zrównoważy ostre smaki? Zgubić się w tasowaniu? Albo zrobić przepis lepszy niż suma jego części? Miej tę infografikę pod ręką przy następnych zakupach, a zawsze będziesz dokładnie wiedzieć, którą cebulę wybrać.
Zdjęcie: Becci Burkhart/SheKnows
Dodatkowe wskazówki
- Na jednej infografice jest zbyt wiele odmian cebuli, ale po przedstawieniu cebuli, której nie znasz, sprawdź profil smakowy w Internecie, aby zdecydować, do czego najlepiej się nadaje.
- Kupując cebulę, sprawdź proces selekcji (która cebula jest najlepsza), najlepszy sposób jej przechowywania i czas przydatności — wszystko to zależy od odmiany.
- Niektóre cebule nigdy nie powinny być przechowywane w lodówce przed ich pokrojeniem. Słodka cebula lepiej nadaje się do przechowywania w lodówce.
- Zawsze używaj średniego ciepła podczas gotowania cebuli, chyba że Twoim celem jest zwiększenie ostrości.
- Użyj soku z cytryny lub potrzyj dłońmi stal nierdzewną, aby usunąć zapach z palców.
- Zmniejsz efekt rozdzierania podczas krojenia ostrej cebuli, umieszczając kawałek chleba między ustami i pozostawiając końcówkę łodygi w jak największym stopniu nienaruszoną.
- Aby pozbyć się oddechu cebuli, przeżuj świeżą pietruszkę lub skórkę cytrusów.
Więcej zabawnych infografik
18 Prosta zamiana składników na zdrowsze posiłki (INFOGRAPHIC)
20 ulubionych kombinacji smaków śnieżnych rożków do wypróbowania tego lata (INFOGRAFIKA)
10 przepisów na suche nacieranie, które ulepszą Twoją grę z grilla (INFOGRAFIKA)
