Amerykanie przebyli długą drogę od czasów Diety Ciekłej, Diety Grejpfrutowej czy Master Cleanse (tak, nawet Beyoncé przez 10 dni z rzędu spożywała tylko wodę cytrynową). Przeszliśmy przez trudne czasy w nadziei na zrzucenie kilku kilogramów, ale dzięki nowym badaniom i popartej nauką diecie twierdzi, że zaczynamy się uczyć, że spożywanie zdrowej równowagi prawdziwej, pełnej żywności może być kluczem do utraty wagi i utrzymania jej dobry. Znalezienie diety, która działa, a jednocześnie nie pozbawia organizmu tak bardzo potrzebnych składników odżywczych, może być trudne. Dieta szybkiego metabolizmu, stworzony przez dietetyka Haylie Pomroy w 2013 roku, promuje spożywanie określonych produktów spożywczych w określone dni tygodnia, aby zwiększyć metabolizm więc możesz stracić 20 funtów w 28 dni. Od czasu wydania swojej książki Pomroy napisała kilka innych książek, w tym Książka kucharska diety szybkiego metabolizmu: Jedz jeszcze więcej jedzenia i schudnij jeszcze więcej oraz Rewolucja metabolizmu: Schudnij 14 funtów w 14 dni i zachowaj to na całe życie.
Dieta Szybkiego Metabolizmu trwa 28 dni i jest podzielona na trzy fazy, które należy uzupełniać co tydzień. Faza 1 (od poniedziałku do wtorku) koncentruje się na redukcji stresu i jest bogata w węglowodany i ma niską zawartość tłuszczu. Zachęcamy do spożywania pokarmów wysokoglikemicznych, takich jak owoce i pełnoziarniste węglowodany. Faza 2 (od środy do czwartku) skupia się na budowaniu mięśni oraz spożywaniu białek i nieskrobiowych, alkalizujących warzyw. Podczas fazy 2 obniżasz poziom kwasowości krwi, co skłania wątrobę do uwalniania komórek tłuszczowych i pomaga organizmowi w rozkładaniu pokarmów białkowych. Faza 3 (od piątku do niedzieli) skupia się na przyspieszeniu metabolizmu i spalaniu tłuszczu, gdzie zdrowe tłuszcze są ponownie dodawane do diety.
Ćwiczenia są również zalecane podczas diety szybkiego metabolizmu. Pomroy sugeruje wykonanie co najmniej jednego ćwiczenia aerobowego podczas fazy 1, podnoszenie ciężarów podczas fazy 2 i wykonywanie czynności uspokajających (takich jak medytacja) podczas fazy 3.
Podobnie jak inne diety na rynku, dieta szybkiego metabolizmu zakazuje alkoholu, kofeiny, cukru rafinowanego, nabiału, pszenicy, kukurydzy, soi, soków owocowych, GMO, żywności beztłuszczowej, dodatków i konserwantów. Śniadanie powinno być zjedzone w ciągu 30 minut od przebudzenia i powinno się jeść pięć razy dziennie, co trzy do czterech godzin. Dodatkowo musisz pić połowę swojej masy ciała w wodzie.
Jeśli wydaje się, że jest to dużo do naśladowania, to prawdopodobnie dlatego, że tak jest. „[Dieta szybkiego metabolizmu] jest wyjątkowa, ponieważ trzy fazy obejmują tydzień, co jest krótkim okresem” – mówi Rachel Daniels, starszy dyrektor ds. żywienia w Wirtualni Partnerzy Zdrowia. „To sprawia, że dieta jest trudniejsza do przestrzegania, przygotowywanie posiłków jest bardziej zniechęcające i wymaga zaawansowanego planowania”.
Daniels zauważa również, że obietnica utraty 20 funtów w 28 dni może prowadzić do rozczarowania dla tych, którzy jej nie osiągną. „To może zniechęcić ludzi do kontynuowania tak restrykcyjnej i specyficznej diety po pierwszym cyklu” – mówi. „To nie jest zrównoważona długoterminowa opcja diety, mimo że możemy nauczyć się zdrowych nawyków z diety szybkiego metabolizmu”.
Charles Passler, dietetyk celebrytów i założyciel Program czystej zmiany, jest również nieco sceptyczny wobec diety szybkiego metabolizmu. „Jako lekarz byłbym zaniepokojony kilkoma aspektami tej diety, [jak to, jak promuje] żywność, która negatywnie podniesie poziom insuliny w fazie 1”, mówi Passler. „Z mojego doświadczenia klinicznego wynika, że zwiększyłoby to zapasy tłuszczu w organizmie, a nie zapobiegłoby ich magazynowaniu, jak twierdzi dieta. Ponadto negatywne skutki spożywania żywności o wysokim indeksie glikemicznym są spotęgowane brakiem spożywania ich z wystarczającą ilością białka i tłuszczu, których brakuje w pierwszej fazie”.
Problem z dietą szybkiego metabolizmu polega na tym, że nie ma zbyt wielu dowodów naukowych na poparcie twierdzeń Pomroya. "[W Dieta szybkiego metabolizmu], istnieją różne twierdzenia o tym, jak spożywana żywność wpłynie na procesy organizmu, ale nie ma dowodów na to, że dieta w znaczący sposób przyspiesza metabolizm” – mówi Daniels. „Naturalnych procesów naszego organizmu nie można niestety dostosować, jedząc określone pokarmy przez dwa dni”.
Chociaż dieta szybkiego metabolizmu może nie pomóc w zrzuceniu wagi, niekoniecznie jest to niezdrowa dieta. „Dieta nie jest niezdrowa, ponieważ zachęca do spożywania nieprzetworzonej żywności, takiej jak białka, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i tłuszcze” – mówi Daniels. „[Promuje również] ćwiczenia i nawodnienie, które pomagają zaszczepić dobre nawyki”.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana we wrześniu 2013 roku.
