Dla wielu z nas ser jest czymś więcej niż tylko okazjonalnym dodatkiem do dobrze zbilansowany posiłek. Czasami to jest posiłek — lub przynajmniej smaczny smakołyk na co dzień. Jeśli masz przyzwyczajenie do sera, które czasami może się nasilić o tej porze roku, z przyjemnością dowiesz się istnieje wiele uzasadnień żywieniowych, aby podczas wakacji podjadać ulubione sery pora roku.
Dlaczego ser jest OK?
Według Departament Rolnictwa USA, przeciętny dorosły w Stanach Zjednoczonych powinien spożywać trzy porcje (około trzy filiżanki) nabiału każdego dnia. Chociaż możesz spożyć trzy porcje mleka każdego dnia i nazwać to dobrym, istnieje kilka powodów, dla których zamiast tego jedzenie sera działa również na twoją korzyść. Jednym z tych powodów jest to, że ser jest pyszny, ale oto kilka faktów żywieniowych, które mogą wzmocnić twój nawyk.
Wapń
Rachel Fine, zarejestrowana dietetyk i właścicielka Do odżywiania Pointe, mówi, że ser, podobnie jak wszystkie produkty mleczne, jest przepełniony
Nie tylko to, ale badanie 2017 w European Journal of Nutrition wykazał, że wapń w serze oznacza mniej nasyconych kwasów tłuszczowych w pożywieniu są wchłaniane przez twoje ciało.
Niskowęglowodanowy
Jedną z zalet sera w porównaniu z mlekiem jest to, że jest to sposób na dopasowanie nabiału do diety o niższej zawartości węglowodanów, Letnie Święto Bożego Narodzenia, zarejestrowany dietetyk, mówi SheKnows. Ser zazwyczaj nie zawiera węglowodanów, więc jest to świetny sposób na zdobycie inne ważne składniki odżywcze jeśli starasz się utrzymać niskie spożycie węglowodanów.
Białko
Jedna uncja sera cheddar ma solidne 7 gramów białka, co jest bardzo dobrym pomysłem na Twoje wartości odżywcze. Białko pomaga dostarczać energię dla organizmu i może pomóc w budowie i naprawie komórek i tkanek ciała.
Witamina K2
Lauren Manaker, licencjonowany dietetyk, powiedział SheKnows, że witamina K2 pomaga wspierać zdrowie kości. „Ser wytwarzany z krów karmionych trawą jest źródłem witaminy K2, a twardszy ser, taki jak parmezan, często zawiera więcej tej witaminy”, mówi.
Czy jest coś takiego jak zbyt wiele ser?
OK, więc ser to zdecydowanie smaczna świąteczna przekąska. Ma mnóstwo ważnych składników odżywczych i jest po prostu cholernie dobry, a w niektórych przypadkach może być lepszym wyborem niż zwykła filiżanka mleka. Ale musimy zapytać – czy zbyt dużo sera może być czymś złym?
*Smutny puzon* Yule mówi tak, całkowicie możesz zjeść za dużo sera. „Możliwe jest spożywanie nadmiernych ilości wszystkiego, w tym sera” – mówi. „Chociaż ser oferuje wiele korzyści odżywczych, ważne jest, aby ograniczyć jego spożycie w ramach zrównoważonej diety”.
Fine wyjaśnia to i wyjaśnia, że powinieneś generalnie trzymać się trzech porcji nabiału zalecanych przez Departament Rolnictwa USA (guru WybierzMyPlate.gov). Dla dorosłych mężczyzn i kobiet trzy filiżanki (lub porcje) Mleczarnia dziennie to limit, o którym należy pamiętać, zapełniając swój talerz w świątecznym bufecie.
Możesz zapytać, co liczy się jako porcja? W przypadku sera, 1-1/2 uncji naturalnego lub twardego sera (lub 2 uncje sera topionego) liczy się jako jedna porcja. To niewiele — około dwóch standardowych plastrów na jedną porcję. Twardy ser obejmuje cheddar, mozzarellę, szwajcarską i parmezan, podczas gdy ser topiony zawiera ten odwieczny ulubiony znany jako Amerykański ser.
Fine zauważa, że jednym z powodów, dla których nabiał nie jest taktyką dietetyczną dla wszystkich (i nie powinno być), jest to, że niektóre odmiany mają zwykle duże ilości tłuszczów nasyconych. Niestety, do tej kategorii należą sery twarde. Wyjaśnia również, że sery beztłuszczowe są zwykle wysoko przetworzone i mogą zawierać duże ilości sodu. Żadna z tych rzeczy nie jest dla ciebie strasznie dobra, więc tak, podczas gdy ty Móc jedz ser, sugeruje, aby nie przesadzać przez cały czas i przeczytać etykiety, zanim zaczniesz się nim interesować, aby mieć lepsze pojęcie o rozpadzie składników odżywczych.
Ponadto ser nie zawiera żadnego błonnika, co jest wymogiem zdrowej diety (a jeśli starasz się mieć lepsze jelita, ser nie powinien być Twoim pierwszym wyborem).
Najważniejsze… sera
Ponieważ wszystko się chwieje, jedzenie niewielkich ilości sera może być dla Ciebie zdrowe. Zawiera niezbędne składniki odżywcze, które pomagają utrzymać kości w doskonałej formie i nie zawiera tony węglowodanów. To też jest takie smaczne.
Nie krępuj się więc cieszyć się serem, próbując swojej drogi przez ten sezon świąteczny. Tylko nie jedz codziennie pół kilo sera cheddar. Tak jak w przypadku wszystkich pysznych rzeczy w życiu, ciesz się — ale ciesz się z umiarem.
