Wycieczka do działu nabiału w Twoim supermarkecie nie musi być nudna.
Następnym razem, gdy będziesz w nastroju na przysmak serowy, omiń ser cheddar i spróbuj czegoś innego. Na rynku dostępne są setki pysznych serów, więc daj swoim kubkom smakowym zastrzyk energii i już dziś wybierz nowy.
Ser — potęga żywienia i podstawa w Twojej lodówce. Jest idealny na każdą okazję, od szybkiej przekąski w drodze po elegancką kolację. Ser może dodać ciosu smaku Twojemu przepisowi na obiad lub stać się gwiazdą przyjęcia z winem i serami. Wszyscy mamy swoje ulubione sery, ale przy tak wielu dostępnych rodzajach serów, dlaczego nie spróbować czegoś nowego? Oto pięć, które możesz wypróbować lub cieszyć się ponownie.
Brat Jacques
Ten kanadyjski ser jest produkowany w Abbaye De St-Benoît-Du-Lac w Quebecu. To półmiękki ser z mleka krowiego z żółto-pomarańczową skórką, a ponieważ ma „oczy” – okrągłe otwory wentylacyjne – przypomina ser szwajcarski. Smak jest dość łagodny i ma lekki posmak orzecha laskowego. Łatwo się topi i jako taki jest wspaniałym dodatkiem do serowych fondue, sosów, makaronów lub jako dodatek do zup lub pizzy. Pokroić w kostkę w sałatkę, roztopić na krakersach lub zjeść samodzielnie.
Halloumi
Tradycyjny ser cypryjski, pierwotnie wytwarzany wyłącznie z mleka owczego i koziego, obecnie często można zobaczyć ten ser zrobiony z mieszanki mleka krowiego, owczego i koziego. To biały, półtwardy ser o przyjemnym słonym smaku. Jest pakowany w solance i ma charakterystyczną warstwową teksturę. Ze względu na wysoką temperaturę topnienia doskonale nadaje się do smażenia lub grillowania. Ciesz się nim w tradycyjny sposób, łącząc go z arbuzem lub udekoruj miętą.
Manchego
Prawdziwe manchego jest produkowane tylko w regionie La Mancha w Hiszpanii. Wytwarzany z mleka owczego, jest to najpopularniejszy i najbardziej znany ser w Hiszpanii. Ma jędrną konsystencję, słony, orzechowy smak i jest dostępny w krążku z niejadalną skórką. Można go spożywać na wiele sposobów, w tym startego na daniach wegetariańskich lub do quesadilli; na tacy serowej z peklowanymi oliwkami; a nawet jako deser, skropiony miodem.
Gorgonzola
Gorgonzola to włoski ser z niebieskimi pleśniami. To miękki, kremowy ser z niebieskozieloną marmurkowatością pleśni, która nadaje mu ostry, aromatyczny kęs. Tradycyjnie robi się go z mleka krowiego i ma suchą, brązową skórkę. Delektuj się daktylami, gruszkami, jabłkami lub orzechami. Świetny dodatek do sałatki, sosu serowego, makaronu czy pokruszonego steku.
Dubliner
Pochodzący z Irlandii i nazwany na cześć jej stolicy, jest twardym serem z mleka krowiego o unikalnym smaku w swojej ofercie. Jest jednocześnie ostry i orzechowy, z nutą słodyczy i kęsem podobnym do parmezanu. Ma lekko kruszącą się konsystencję, ale łatwo się topi. Wypróbuj go z owocami i krakersami, w zupach, zapiekankach i makaronie i serze lub jako zamiennik szwajcarskiego sera cheddar lub parmezanu.
Więcej pomysłów na ser
Wskazówki na temat imprezy z winem i serem
Makaron i ser na swój sposób
Jedzenie na pocieszenie: przepisy na smażony ser
