Jeśli od dzieciństwa nadal jeździsz na fali nienawiści do warzyw, być może nadszedł czas, abyśmy porozmawiali. Chociaż nienawidzimy tego przyznawać, mama przez cały czas miała rację. Badania z University College London, opublikowane w Journal of Epidemiology & Community Health w 2014 roku trudno się z tym kłócić: Jedzenie do siedem porcji warzyw dzień może zmniejszyć ryzyko śmierci w dowolnym momencie o 42 procent.
Więc wszyscy możemy się z tym zgodzić warzywa są dobre, ale które z nich są „kremem z upraw”? W oparciu o ich profile składników odżywczych i potencjał w walce z chorobami, oto 10 najlepszych warzyw, które chcesz dodać do koszyka podczas następnej wyprawy na zakupy:
1. Pomidory
Choć technicznie owoc, pomidory są najczęściej podawane jako warzywo. Pełne likopenu te piękne czerwone kule (i wszystkie produkty na bazie pomidorów) są znane ze swoich zdolności do walki z rakiem. Nie tylko są przepełnione dobrocią witamin y (od witaminy A do K), ale także utrzymują ciśnienie krwi w ryzach i pomagają zmniejszyć ilość wolnych rodników w naszym organizmie.
Jak je jeść: Pomidorowe przepisy kulinarne
2. brokuły
Niewiele produktów spożywczych dorównuje potencjałowi brokułów w walce z chorobami. Te warzywa kapustne są pełne przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć ryzyko raka żołądka, płuc i odbytnicy. A ponieważ brokuły są bogate w beta-karoten, witaminę C i kwas foliowy, są również dobre w zwiększaniu odporności na przeziębienia i grypę.
Jak to zjeść:Frittata sezamowo-imbirowa z brokułami i krewetkami
Więcej: 15 produktów bogatych w białko, o których prawdopodobnie nie wiedziałeś, może Cię napełnić
3. brukselki
Te małe zielone warzywa są szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawierają kwas foliowy, witaminę B, która zapobiega wadom cewy nerwowej. Brukselka jest również bogata w witaminy C i K, a także błonnik, potas i kwasy tłuszczowe omega-3.
Jak je jeść:Faszerowane piersi z kurczaka z boku brukselki
4. Marchew
Te pomarańczowe cuda są naładowane składnikami odżywczymi wzbogacającymi oczy, skórę i włosy. Są również najbogatszym roślinnym źródłem niektórych ważnych przeciwutleniaczy, takich jak witamina A. A ponieważ są bogate w witaminę C, marchew chroni układ sercowo-naczyniowy przed uszkodzeniem.
Jak je jeść: Babeczki marchewkowo-rodzynkowe
5. Zdusić
Dobre źródło składników odżywczych o działaniu przeciwzapalnym, takich jak witamina C i beta karoten, zwłaszcza squash dynia letnia, może pomóc w leczeniu dziesiątek schorzeń, w tym astmy, choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnej artretyzm. Dynia jest również bogata w potas, magnez i błonnik.
Jak to zjeść:Letnie ravioli z dynią
Dalej:Słodki ziemniak
