Orzeźwiająca, chrupiąca sałatka brzmi jak zdrowy wybór dla tych, którzy dbają o swoją wagę, jedzą, aby odżywić swoje ciało i tych, którzy mają prawdziwy romans z potrzebną nam zieleniną. Jednak prosta sałatka może szybko się nie udać, jeśli zostanie przygotowana z podstępnymi składnikami oszukańczymi zdrowia.
Sos sałatkowy jest najczęściej sabotującym składnikiem sałatki. Niezależnie od tego, czy jesz w barze sałatkowym, czy robisz zakupy w sklepie spożywczym, zastosuj te sekrety sosów sałatkowych, aby uniknąć składników hamujących zdrowie, abyś mógł naprawdę odżywić swoje ciało.
Wybierz odpowiednią konsystencję
Kiedy wybierasz się do restauracji lub kawiarni, opatrunki „przezroczyste i płynne” zamiast opatrunków „przybrudzonych”. Na przykład, opatrunek na bazie oleju, który ma przejrzystą konsystencję, jest tradycyjnie zdrowszym wyborem niż „zmętniały” dressing, który jest tradycyjnie gęsty, trudny do rozsmarowania i na bazie nabiału, taki jak ser pleśniowy, ranczo lub tysiąc wysp opatrunki. Nie bój się również zapytać kelnera o składniki użyte w twoim dressingu!
Światło nie zawsze jest właściwe
Podczas zakupów spożywczych opcje „light” lub „lite” nie zawsze gwarantują zdrowszy wybór. Lżejsze odmiany zwykle zawierają sztuczne słodziki, takie jak aspartam lub sukraloza, oraz dodatkowe szkodliwe dla zdrowia składniki. Zawsze czytaj listę składników każdego butelkowanego lub pakowanego produktu, który rozważasz spożycie, i unikaj chemicznie wytworzonych lub zmienionych składników, takich jak aspartam i sukraloza.
Niektóre podstawowe składniki, które składają się na krojenie, to cytryna, limonka, sól morska, pieprz, przyprawy, czosnek, ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i organiczny surowy nierafinowany olej kokosowy.
Domowe sosy do sałatek są również świetne i można je po prostu przygotować, łącząc ze sobą kilka świeżych składników. Wypróbuj mój kremowy dressing z awokado i pikantnej sałatki z limonki!
Powiedz nie olejowi rzepakowemu
Oliwa z oliwek pochodzi z oliwek, olej arachidowy z orzeszków ziemnych a olej rzepakowy z rzepaku? Czy wiesz, że nie ma czegoś takiego jak „orzech rzepakowy”? Olej rzepakowy pierwotnie produkowano w XIX wieku jako źródło smaru do silników parowych. Należy również zauważyć, że większość rzepaku, dokładnie 93% w USA, jest genetycznie zmodyfikowana. Unikaj sosów do sałatek zawierających olej rzepakowy. Zamiast tego wybierz sos do sałatek zrobiony z organicznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub organicznego surowego nierafinowanego oleju kokosowego.
…i syrop kukurydziany
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) jest powszechnym składnikiem komercyjnych sosów do sałatek. Jest dodawany w celu osłodzenia sosu, jednocześnie zmniejszając całkowity koszt. Jednak ten dodatek ma swoją cenę – Twoje zdrowie! HFCS jest trudny do metabolizmu i jest powiązany z wieloma problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość i cukrzyca. Unikaj sosów sałatkowych, które zawierają ten hamujący zdrowie składnik.
Kremowy dressing z awokado i pikantnej sałatki z limonki
Daje 1 szklankę lub 16 łyżek stołowych
Składniki:
- 1 duże dojrzałe awokado
- 1/2 limonki, sok
- 1 szczypta koszernej soli morskiej
- 1/4 szklanki przefiltrowanej wody
- 1 randka medjool
Wskazówki:
- Przekrój awokado na pół i wyjmij wnętrze, wrzucając pestkę awokado.
- Dodaj awokado, sok z limonki, sól morską, wodę i daktyl medjool do małego robota kuchennego lub blendera i zmiksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Wrzuć swoją ulubioną sałatkę do tego kremowego dressingu lub użyj jako dip do świeżo krojonych warzyw i ciesz się jako przekąska!
Więcej przepisów na sałatki
Letnia sałatka nektarynowa z dressingiem ze świeżej bazylii
Zdrowe przepisy na sos sałatkowy
Sałatka z quinoa z bazylią truskawkową i winegretem z szampanem
