Splenda to marka sukralozy — najnowszego nieodżywczego słodzika, który pojawił się na rynku. Twierdząc, że jest to jedyny substytut cukru „zrobiony z cukru”, który „smakuje jak cukier”, czy Splenda może pomóc zaspokoić te słodkie pragnienia i pomóc w utrzymaniu niskowęglowodanowego stylu życia?
Cukier — ale nie cukier
Sukraloza rzeczywiście jest zrobiona z cukru. Cukier jest przekształcany w sukralozę w wieloetapowym procesie produkcyjnym, który selektywnie zmienia trzy grupy wodorowo-tlenowe w cząsteczce cukru. Rezultatem jest substancja, która nadal smakuje jak cukier (tylko dużo słodszy), której organizm nie rozpoznaje. Ponieważ nie może być metabolizowany, nie podnosi poziomu insuliny — to dobra wiadomość dla tych, którzy pilnują węglowodanów.
Jedna filiżanka Splendy zawiera tylko 96 kalorii i 24 g węglowodanów. Duża różnica w stosunku do 770 kalorii i 192 g węglowodanów w jednej filiżance cukru.
Każda porcja 1 łyżeczki lub jedno opakowanie Splendy zawiera 0,9 g węglowodanów i 4 kalorie. Amerykańskie przepisy dotyczące etykietowania zezwalają na oznaczanie produktów poniżej 5 kalorii na porcję jako „zero” lub „bez kalorii”.
|
Splenda w żywności
Producenci uwielbiają prawdziwy cukierkowy smak Splenda, stabilność i świetne wyniki w zakresie bezpieczeństwa. Od czasu zatwierdzenia przez FDA do użytku w 1998 r., użycie sukralozy eksplodowało. Obecnie można go znaleźć w setkach produktów.
Splenda w przepisach
A co najważniejsze, Ty też możesz używać Splendy do tworzenia fantastycznych słodkich potraw i pysznych deserów o niskiej zawartości cukru. Splendę można kupić w saszetkach (każda ma słodycz 2 łyżeczek cukru) lub w postaci granulatu, który mierzy filiżankę na filiżankę cukru (najlepiej do pieczenia). Oto trzy wspaniałe przepisy, które pokażą Ci, jak smaczne i zdrowe może być niskowęglowodanowe gotowanie ze Splendą. Cieszyć się!
Malinowy Winegret
Składniki:
4 łyżki octu ryżowego
2 łyżki oleju rzepakowego
1/4 szklanki świeżych lub mrożonych malin
1 łyżka musztardy Dijon
Po 1 łyżce soku z limonki (lub cytryny) i wody
1 łyżka Splenda Granular (lub 1 1/2 opakowania)
Świeży pieprz do smaku
Wskazówki:
Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę. Dostosuj pieprz.
Robi pięć porcji.
Zmiana: Wypróbuj ten świeży i aromatyczny sos do mieszanych warzyw z grillowanym mięsem
kurczak i prażone orzechy pekan.
Na porcję (2 łyżki stołowe): 2g węglowodanów; 1g błonnika; 0g białka; 6 g tłuszczu; 60 kalorii
— Przepis pojawia się w Fantastyczne jedzenie ze Splendą: 160 świetnych przepisów na posiłki o niskiej zawartości cukru, węglowodanów, tłuszczu i kalorii.
|
Splenda świetnie nadaje się do słodzenia. Jednak nie brązowieje ani karmelizować — może pomóc odrobina brązowego cukru, melasy lub cynamonu. Ponieważ nie gęstnieje - użyj trochę Jak cukier pomaga ciastom i babeczkom Więcej wskazówek na www.splenda.com. |
„Cudowny” mus cytrynowy
Pyszny cud dobrego odżywiania.
Składniki:
1 koperta bezsmakowa żelatyna
2/3 szklanki soku z cytryny
3/4 szklanki splenda granulowanego
Drobno starta skórka z 1 cytryny
2 krople żółtego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
1/2 szklanki twarogu
8 uncji niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
1 białko jajka, pasteryzowane
3/4 szklanki lekkiej ubitej polewy* (jak Cool Whip)
Wskazówki:
Umieść żelatynę w małym rondlu. Dodać 1/3 szklanki soku z cytryny i odstawić na trzy minuty. Umieść na małym ogniu i dodaj pozostałą 1/3 szklanki soku z cytryny, Splenda, skórkę i barwnik spożywczy, jeśli chcesz. Podgrzewaj przez trzy do czterech minut, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Przenieś mieszaninę do miski. Odstawić i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Mieszaj od czasu do czasu, aby mieszanina nie zżelowała.
Zmiksuj twaróg i jogurt na gładką masę (jak kwaśna śmietana). Wmieszaj puree do mieszanki cytrynowo-żelatynowej. Wstawić mieszaninę do lodówki do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, aby nie powstały grudki.
Białka ubij na sztywną pianę. Włożyć do schłodzonej mieszanki cytrynowej. Złożyć lekką bitą polewę. Zamrażać. Wychodzi sześć porcji.
* Lekka bita polewa dodaje 2 g węglowodanów, ale eliminuje 4 g tłuszczu i pomaga wygładzić smak. Aby jeszcze bardziej ograniczyć węglowodany, zastąp je 3/4 szklanki bitej śmietany słodzonej 1 łyżką Splenda.
Na porcję: 11g węglowodanów; błonnik 0g; 9g białka; 1,5 g tłuszczu; 90 kalorii
— Przepis zaadaptowany z Niewiarygodne desery ze splendą: słodkie smakołyki o niskiej zawartości cukru, tłuszczu i kalorii.
Prosty łosoś południowo-zachodni
Składniki:
4 5-uncjowe filety z łososia
2 łyżki niesłodzonego soku ananasowego
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
3 łyżki granulatu Splenda
2 łyżeczki chili w proszku
3/4 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki cynamonu
Wskazówki:
Umieść łososia w płytkim naczyniu. Wlej ananasa i sok z cytryny na łososia, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W małej misce połącz pozostałe składniki. Wyjąć łososia z marynaty. Nałóż mieszankę przypraw na filety. Umieść filety na blasze do pieczenia i gotuj przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy ryba będzie się łatwo rozpadać przy użyciu widelca. Pyszne zarówno na ciepło jak i w temperaturze pokojowej.
Serwuje cztery.
Zmiana: Rozgrzej grilla i grilluj łososia przez 8 do 10 minut z każdej strony, aż przy próbie widelcem ryba zacznie się rozpadać.
Na porcję: 2 g węglowodanów; błonnik 0g; 28g białka; 12 g tłuszczu; 225 kalorii
— Przepis pojawia się w Fantastyczne jedzenie ze Splendą: 160 świetnych przepisów na posiłki o niskiej zawartości cukru, węglowodanów, tłuszczu i kalorii.
