„Nadszedł sezon na pierniki! Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami, więc nadszedł czas, aby pozbyć się imbiru, złapać trochę ajerkoniaka i upiec Tobie (i Mikołajowi) dużą porcję piernikowego biscotti. Cały smak Starbucksa bez wysokich kosztów!
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Uwielbiamy ładną mokkę z mięty pieprzowej i kilka kawałków piernikowych biscotti od Starbucks o każdej porze, ale kilka razy w tygodniu może naprawdę nadwyrężyć portfel! Zapomnij o płaceniu za swój ulubiony świąteczny smak i przygotuj partię tego biscotti w domu. Idealnie nadaje się na śniadanie, deser i smaczne upominki!
Naśladowca przepisu na piernikowe biscotti Starbucks
Przepis zaadaptowany z Kraina O’Jeziora
Daje około 16 ciasteczek
Składniki:
- 1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
- 1 jajko, temperatura pokojowa
- 1-1/2 łyżki melasy
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Kawałki białej czekolady (do glazury)
- Posiekane orzechy pekan do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj blachę do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj masło, cukier, imbir, przyprawę do szarlotki, jajko i melasę na krem. W innej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać mieszankę mąki do mieszanki jaj, dobrze mieszając, aby się połączyć.
- Po wymieszaniu wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieść. Ciasto rozwałkować na około 12 cali, a następnie przekroić na pół. Uformuj kłodę i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze. Lekko spłaszcz kłody tyłem łopatki.
- Piecz około 18-22 minut, aż się zarumienią. Wyjmij z piekarnika i pokrój każdą kłodę na pół po przekątnej ząbkowanym nożem. Następnie przekroić na pół, tak aby miały mniej więcej długość tradycyjnego biscotti.
- Umieść ciasteczka ściętą stroną do dołu na blasze do pieczenia. Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 325 i piec jeszcze około 9 minut. Odwróć ciasteczka i piecz dodatkowe 7 minut lub do wyschnięcia.
- W międzyczasie rozpuść wiórki czekoladowe na podwójnym bojlerze, aż całkowicie się rozpuści. Gdy ciasteczka lekko ostygną, skrop czekoladą i pozwól lekko stwardnieć.
Więcej przepisów na pierniki
Piernikowy koktajl mleczny
Piernikowe ciasteczka z wiśniami
Piernikowe drzewo śnieżynki
