Przepisy na brokuły
Po prostu Smażone Brokuły Rabe
Na 4 porcje
Składniki:
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
Pół kilo brokułów, wypłukanych i przyciętych końcówek
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund, aż się zarumienią.
2. Dodaj rabe brokuły i delikatnie wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 10-15 minut lub do miękkości brokułów. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Penne z Brokułami Rabe i Kiełbasą
Na 4 porcje
Składniki:
1 funt makaronu penne
Pół kilo brokułów, wypłukanych i przyciętych końcówek
2 łyżki oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
1/2 funta włoskiej kiełbasy, pokrojonej w plastry
Sól
Tarty parmezan
Wskazówki:
1. Ugotuj makaron do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i zachowaj w tym samym naczyniu.
2. W międzyczasie sparzyć brokuły rabe w garnku z wrzącą osoloną wodą do miękkości, około 7 minut. Odcedź (pozostając 1 szklankę płynu do gotowania) i odstaw na bok.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż czosnek i kiełbasę, aż kiełbasa się ugotuje. Zaoszczędzoną wodę z rabe brokułowej wlej na patelnię z kiełbasą.
4. Do garnka z makaronem wrzuć mieszankę kiełbasy i dodaj rabe brokułową. Dopraw do smaku solą. Gotuj, delikatnie mieszając, aż się podgrzeje.
5. Przełóż makaron do miseczek i posyp startym parmezanem.
Imbir Sezam Brokuły Rabe
Na 4 porcje
Składniki:
1 funt brokułów, wypłukanych i przyciętych końcówek
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżeczka mielonego, obranego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
1-1/2 łyżeczki jasnego oleju sezamowego
Sól i pokruszona czerwona papryka do smaku
Wskazówki:
1. Rabe brokuły sparzyć w osolonej wrzącej wodzie przez 3 do 5 minut lub do miękkości. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i smażyć brokuły, imbir i czosnek przez 2-3 minuty lub do podgrzania.
3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj olej sezamowy. Dopraw do smaku solą i czerwonym pieprzem.
Więcej o zdrowych zielonych warzywach
- Cztery najzdrowsze zielone warzywa
- Przystawki brokułowe
- Pięć warzyw, które powinieneś jeść
