Czosnek jest często używany jako baza do sosów do makaronów, ale jeśli kochasz czosnek tak samo jak ja, spróbuj dla odmiany zagrać mu solo. Smak sprawi, że wstaniesz i dopingujesz.
Makaron to jeden z tych wspaniałych obiadów, które można jeść każdego wieczoru w tygodniu i nigdy nie jeść dwa razy tego samego. Spaghetti z sosem pomidorowym jednego wieczoru, ravioli w sosie alfredo następnego — możliwości są nieograniczone. Jednym ze składników, który zawsze pasuje do makaronu, przynajmniej kiedy go robię, jest czosnek. Jednak zawsze jest to tylko dodatkowa przyprawa, kiedy go używam, podstawowa nuta w symfonii smaków. Ale dzięki Christiannie w Burwell General Store odkryłem, że czosnek nie musi tkwić w tle. Mógłby być główną atrakcją sosu, a nie przytłaczać makaronem. To było zachwycające. Nadal mam ten wspaniały kęs czosnku, który tak kocham, ale zamiast mieszać się z kilkoma innymi smakami, musi się wyróżniać i wyrażać. Więc następnym razem, gdy wyjdę z puszki pokrojonych pomidorów, nie będę się denerwować. Wezmę tylko kilka ząbków czosnku. Kto by pomyślał, że to wszystko, czego naprawdę potrzebowałem, aby zrobić pyszną kolację?
Makaron z Sosem Śmietankowym Czosnkowym
Składniki:
- 12 uncji makaronu rotini
- 1/2 szklanki pół i pół
- 3 ząbki czosnku, starte
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki posiekanego sera Romano
- Pieprz czarny mielony do smaku
- 2 łyżki prażonych orzeszków pinii (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przełóż do miski i odstaw.
- Gdy makaron się zagotuje, gotuj pół na pół i czosnek na małym rondlu na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez dziesięć minut. Wymieszaj masło, aż się rozpuści. Dodaj ser i ubij na bardzo małym ogniu, aż ser się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać czarny pieprz.
- Zalej makaron sosem śmietanowym, dodaj orzeszki pinii, jeśli je używasz i wymieszaj, aby pokryć. Podawaj od razu z ulubionym chrupiącym chlebem.
Inne przepisy na czosnek od SheKnows
Sałatka z rukoli i grzybów z dressingiem czosnkowym
Pizza z czosnkiem z małżami i pancettą?
Kurczak z czosnkiem i ziołami
